生菜沙拉好伴侶~~和式味增醬汁
2010/10/12 02:14
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因為番茄的果酸與味增的發酵酸彼此不相調和.
醬汁材料: 味增(此次用朋友送的工研黑味增不太好,日本-信州黃味增更適合)
橄欖油, 黃砂糖, 檸檬, 沙拉醬, 芝麻, 麻油( 照片中忘記擺放 )
先將黃砂糖用檸檬汁調溶成糖漿, 再加入冷開水, 稀釋後取出味增與之拌勻.
倒進適量的初榨橄欖油,( 拌生菜專用, 色澤偏綠的那種.)
以1:1 的比例, 添入美乃滋.(沙拉醬) 使得醬汁濃稠, 容易沾上葉片.
若是更講究健康, 或不喜歡太油怕胖, 可以不添入此項高熱量醬料, 像義大利醬汁一般.
黑味增的賣相真是<駭人憎> (粵語)----招人厭. 小匙羹是十六年前出差大阪, 日亞航飛機上順手牽羊的....... 啊, 以後要向上帝交帳, 今天先自己承認吧!
最後灑上芝麻. 我用的是未烘烤的 ,比較健康 ,要有濃郁些的芝麻香, 可滴些香麻油.
其實,若是不習慣吃生菠菜, 將葉子川燙至軟, 瀝乾水份, 用這個醬料扮著吃, 也相當可口. 我不具體寫出每一種材料的份量, 因為每人口味--鹹,甜,酸,程度喜好不同,自由斟酌.但是不宜太鹹, 是保健之道, 請牢記節制啊!!
吃素菜，彼此相愛，強如吃肥牛，彼此相恨。 箴言十五章十七節
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迴響（26） ：
26樓. 暐明2010/11/04 11:42都是菠菜
看來你是相當喜歡吃菠菜的呢！- 童年大力水手卡通片看多了
- 菠菜有很香的青草味兒
- 它的葉黃素, 鐵質....... 都對身體有益.
25樓. 不能正經2010/10/28 09:45台灣的波菜
口感太粗礦了,不適合生吃,倒是在美國時,常會生吃波菜,還有對波菜湯也是挺喜愛的。
而且 台灣的菠菜用油多一些炒 可好吃囉!!
08年 COSTCO 的生食菠菜在美西因為被大腸桿菌污染
吃出過人命! 吃生菠菜, 其實有風險.......
我們做飯前禱告才吃, 所以不怕
天路(今日當如何） 於 2010/10/29 13:51回覆
24樓. ^^亞莎崎｜旅遊作家、專題講師2010/10/26 18:41最近...
~"~最近狐狸已經很能吃辣囉!!加辣椒沒關係啦!!
= =上回姊姊嘗試著做...味增放太多了...有點怪怪的...像是在吃未稀釋的味增湯....
^"^~~姊姊呀!!
您慢慢回復沒有關係，= =因為，狐狸也經常很久才回復很久之前的留言耶!!
會不會...這樣...我們...才合得來呢?O?
^O^狐狸最近也比較少上線了，如果太久沒有來問候姊姊..
您要原諒狐狸喔!!
~"~換工作...狐狸沒有啥想法耶?O?但是，狐狸總認為，工作時不能太不開心，因為，在公司的時間很長的。
姊姊，加油喔!
小狐狸寫寫文藝氣息濃的詩文吧
好久不見妳寫了
筆鋒與思路該磨一磨囉......
目前的工作遇上小瓶頸 所以還只在 想 的階段,
有些不開心 先撐一陣子吧!
天路(今日當如何） 於 2010/10/27 13:12回覆
23樓.2010/10/26 13:43想換什麼工作？
要回台灣嗎？
想換什麼工作？
為妳祈禱！
不可能回台灣 除非光為著去玩
想 ~ 換 不用說話太多的工作
賣東西 , 話說個不停, 傷神!
應該為目前有的工作感恩, 出一篇回顧的文 ......
本來想轉載基督徒與喜樂的講稿, 目前自己也不喜樂, 罷了!
天路(今日當如何） 於 2010/10/27 13:00回覆為我禱告這是最珍貴的. 謝謝, 謝謝小茵!
天路(今日當如何） 於 2010/10/27 13:03回覆
22樓. 牛仔3號2010/10/25 13:39被牽回家的湯匙
不作虧心事 不怕雷來劈
９１１之前還看得到這種金屬刀叉組，現在ㄎㄥ回家的都是塑膠了
小女唸國小時在飛機愛上航空公司的叉子，經由我們建議下，開口問空中小姐，因而＂獲贈＂一把。陪她吃了好幾年的飯菜，最近她自己給搞丟了。我還要說的是－－品質優良好用！
出公差, 想省錢, 都買超市食物在飯店自理.
這匙羹, 是為自己先預備餐具啦.
當然, 如果配合廠商互相邀約,也會有機會吃好料, 開眼界.
後來再搭機,就懂得直接開口問囉......
天路(今日當如何） 於 2010/10/26 11:00回覆
21樓. 思于2010/10/24 19:44可試試
可學著做這醬汁
常燙青菜
都是用最簡單的
香油 鹽 味素加蒜末
下次改用此拌醬試試
感謝提供
歡迎新朋友 謝謝留言
天路(今日當如何） 於 2010/10/25 09:33回覆
20樓. ............2010/10/24 14:57看起來
好像麻醬ㄝ
乾麵再攪拌的麻醬
19樓. ＊2010/10/24 12:58看起來歐依西
多吃蔬菜，清淡有味，有益健康。這醬料很特別，沾一下應該很夠滋味。天路為什麼想換工作？哪類工作？
18樓. 航迷老叟2010/10/22 16:14想用別的綠色青菜，來做做看
正好，家中也有這些食材，上月從日本帶回的味噌還沒啟封，正好用來做做看。
只是現在台灣菠菜還不是盛產期，我想用別的綠色青菜，來做做看。
17樓. H2O CO22010/10/22 04:51和式味增醬汁
太棒了
我正在找這種日式沙拉醬汁
星期天就來試試
謝謝您的分享！！
