春饍

　　春饍一字，仔細看字，春中有日，饍字一拆是食有善，古人造字真是蘊藏智慧。春天時日頭會到人間，大地百草回生，都需要日光之善；春饍亦可從自然生態的觀點來看，就是要善食，所謂食之有善即依節氣而生長的食物，一定符合天地之善，例如春天宜種豆，因此吃各種的豆芽，如黃豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、綠豆芽都有利於身體的平衡，春天生長的薺菜、馬蘭頭、枸杞菜、香椿頭、蒲公英都是可以清熱解毒、滋補肝腎、涼血明目的春之善食。

-摘自「春饍」 韓良露 文 聯合報 2010/03/23

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