這一碗看似平凡的紹子麵
不只是老闆手藝的精華
更是每位嚐過的客人都稱讚的麵王

招牌紹子麵90元

湯頭除了著重在酸、辣、香外
以多種中藥材熬煮而成
並加入陳年醋調出道地的陜西紹子麵湯底
以韭菜/芹菜/金針/酸豆角/馬鈴薯/紅蘿蔔/小豆干共七種配料
烘托出這碗紹子麵的大器
這碗麵是有學問來的吧
將紅(紅蘿蔔)、白(馬鈴薯)、黃(金針/豆干)、綠(韭菜/芹菜)、黑(陳年醋)這五色食物完整呈現
吃完會頭好壯壯身體健康吧我猜

麵條是手桿的寬板麵條

口感軟硬適中有嚼勁又能吸附湯汁
酥嚕穌嚕的滋味很棒

豬腱子肉厚實Q彈不過軟
吃起來香氣也夠還不油膩

這麵將古老傳統的五行發揚光大
又有營養價值高的醋
這能吃進健康的麵還真是好棒


油豆腐湯50元

帝祥的油豆腐湯很不一樣
吃慣傳統油豆腐湯的人一定會跟我一樣驚艷
湯頭以黃豆芽和小魚干熬煮
不只有油豆腐
還有包著店家自己調製的豬肉餡的豆皮
非常美味好吃

腐捲肉片湯麵90元

這我覺得有點像是油豆腐湯與紹子麵共結連理的一道麵食
不過湯頭可又是不同的作法呢
它以大骨湯熬煮後以紅油蔥和芹菜調配
腱子肉和腐捲搭配得很完美
如果不愛吃醋的人這碗麵一定要嚐嚐

店家窗明几淨又有冷氣可吹
而且還有湯包及水餃和其他麵類可以選擇


想要讓五臟六腑能順應五行搭配五色的飲食
來帝祥嚐嚐招牌紹子麵
愛吃醋是種美德
還能了解多吃醋有益健康喔


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帝祥手工麵食館
地址:台中市南屯區東興路三段104號
電話:04-2320-2328
時間:11:00~14:00/17:00~21:00