黑木耳含豐富的鈣和鐵質，並含有多醣類以及膠質，

可以幫助排除體內多餘脂肪和廢物，也有降低膽固醇之效，

最近日本風行黑色食物，黑木耳也是不錯的選擇之一。

我喜歡豆漿上面那一層充滿豆香的豆皮，

常常會買未炸過的豆包回來做多樣化的料理，

這次先分享一道相當家常的菜餚。

材料：新鮮黑木耳、未炸過豆包、高麗菜、胡蘿蔔、蒜(或薑)、

      　鹽、喜歡的調味粉(如香菇粉之類)、沙茶醬(喜歡重口味才加)、

      　香油、胡椒粉

      　所有材料調味比重份量請自斟酌調整

作法：

1.     黑木耳、胡蘿蔔、高麗菜切絲、豆包切條備用。

2.     熱油鍋，先把豆包煎酥，取出備用。

3.     同一鍋入油爆香蒜，入高麗菜絲略炒，再加入木耳絲、

胡蘿蔔絲拌炒，最後加入豆包條和喜歡的調味料炒熟即可。

4.     重口味的朋友可加沙茶醬味道相當合適。

5.     茹素的朋友可將蒜改成孔子的最愛…薑，

　最後灑胡椒粉和香油就成一道素食了。

引用 ：媽咪的下午茶