每到天氣轉涼，我就會開始思考：今年冬天的第一鍋，要吃什麼才不會後悔？火鍋自然是首選，香氣撲鼻、熱湯暖胃，彷彿能一口把寒意都趕走。

直到我遇見了踏輕的胡椒鴨。那一刻，我終於感受到什麼叫做「所見即所得」的震撼。這不只是香氣逼人的鍋物，更是一份真誠的料理。

踏輕沒有炫技，它用的，就是一整隻完整的鴨，真材實料，讓你打開包裝的那一刻就知道：這不是騙人的。冬天能吃上一鍋安心又實在的料理，對我來說，才是真正的幸福。

圖說：為了嘗鮮，先買了胡椒鴨來嘗嘗

煮下去才知道｜湯頭與肉質的層次感來自整隻鴨的底蘊

說真的，我原本以為這只是另一款「常見的鍋物調理包」，直到我親手拆開踏輕的胡椒鴨。第一眼，就讓我驚呆了，那不是碎肉，也不是雞胸肉亂切充數，而是一整隻鴨的分切部位：鴨腿、鴨胸、鴨翅、鴨架，樣樣俱全。每一塊肉都實實在在，大小厚薄一致，甚至連鴨骨頭的結構都能清楚辨認，這不是什麼拼裝肉或冷凍再製品能比的。

你能真真切切地看到：「這就是一整隻鴨熬出來的鍋」，那種真材實料的視覺衝擊，會讓你在下鍋前就忍不住期待湯頭會有多麼濃郁。沒有漂浮的碎肉末，也沒有不明來歷的油脂塊，整體乾淨清爽，每一口都是清楚的、可辨識的食材。

這不是那種「看起來很多、實際空虛」的料理包，而是貨真價實、開鍋即感動的誠意製作。你完全不用擔心被「浮誇照片」騙進坑，因為踏輕的胡椒鴨就是那種，你拍照都不用修圖，就能上傳分享的真實系料理。

圖說：小倆口吃飯擺盤一定要有儀式感

一鍋胡椒鴨好不好吃，關鍵其實不只是香，而是喝得出來「底蘊」。當我把踏輕胡椒鴨整包倒入鍋中，加入水、開火煮滾的那一刻，廚房立刻被一股紮實的胡椒與鴨油香氣包圍。

這香氣不是靠重鹹或味精堆出來的那種人工刺激，而是來自整隻鴨熬煮後釋放出的自然油脂與膠質，再加上白胡椒的辛香提味，喝起來層次十足，尾韻溫潤帶勁。

湯頭剛入口時帶著清爽的辛辣，緊接著舌根感受到鴨油的厚度與肉香，既溫暖又不膩口。這種感受，和市售一些廉價鍋底的「只有辣、沒有魂」完全不同。你會知道，這鍋湯真的有用心慢煮，而且是從整隻鴨開始、一步步熬出來的結果。

圖說：踏輕的胡椒鴨吃起來是真的超級扎實

而鴨肉的部分更是讓人驚豔。鴨腿彈牙、鴨胸細嫩，吸飽湯汁後每一口都是辛香與肉香的雙重交織。不會柴、不會澀，甚至連咀嚼後殘留的香氣，都讓人意猶未盡。你吃得出，這不是泡過湯的配料，而是真正在鍋中煮出靈魂的主角。

圖說：踏輕的胡椒鴨湯頭是真的讚
所以當有人問我：「為什麼你這鍋胡椒鴨喝起來就是不一樣？」我只會笑著說：「因為這真的有下整隻鴨。

消費者最怕踩雷｜踏輕選擇用誠意打破疑慮

現在的消費者越來越聰明，也越來越謹慎，畢竟誰都不想花了錢卻買到一鍋「湯多料少」的失望。尤其在這個「包裝看起來都很厲害」的時代，打開之後才發現裡面只有幾塊碎肉、幾滴油，這樣的經驗相信你我都不陌生。

更別說有些料理包連「肉」都不是原型肉，而是合成再製的肉片，那種被騙的感覺，真的很差。

踏輕很清楚這種消費者的不安，所以他們選擇用「你看得見的真實」來說服人。沒有過度的包裝設計、沒有浮誇的形容詞，而是用一整隻鴨、滿滿的份量、濃郁的香氣，讓你在拆封、烹煮、品嚐的每一刻都能感受到品牌的誠意。

在踏輕的世界裡，「好吃」不是靠行銷話術，而是靠真材實料慢慢熬出來的。也正因為他們不偷工、不減料，才敢大聲說：「我們不是冷凍詐騙，也不是精美空虛，我們是貨真價實的胡椒鴨。」這樣的信念，也讓我這樣的部落客敢拍胸脯推薦給朋友，甚至帶到露營現場與更多人分享。

圖說：這四種口味可根據需求選擇

露營、居家都適合｜真材實料才敢帶出門分享

我是一個很注重料理品質的人，尤其在最近又要跟朋友約露營，食材的選擇我應該是半強迫癥了。畢竟在戶外，沒有那麼多調味工具，也沒辦法補救失敗的料理，所以我只帶我信任的食物。而踏輕胡椒鴨，算是我願意放進露營裝備清單的那一道。

那天在營地煮這鍋胡椒鴨的時候，胡椒香氣才剛飄出來，隔壁帳篷的朋友就忍不住走過來打招呼。

當他們看到我鍋裡那滿滿的大塊鴨肉時，驚訝地問我：「這是你自己燉的嗎？怎麼可能露營還帶這麼高級的東西？」我笑著說：「這是料理包，但是真材實料的那種。」他們立刻要我幫他們記下品牌，回家也想買來試試看。

真正的好食物，是無論在哪裡，都能被分享。踏輕胡椒鴨就是這樣的存在：簡單、方便，卻有著不簡單的誠意與份量。

不是行銷話術，而是你看得見、吃得出的實在

在這個什麼都能「包裝得很漂亮」的時代，消費者最怕的，不是東西貴，而是花了錢卻買到空虛。踏輕胡椒鴨之所以讓我願意一再回購、甚至寫成文章推薦，不是因為它的文案寫得多厲害，而是因為它真的「有料」。

這不只是料理，更是一份誠意與責任的展現。

踏輕鍋物線上購物網站：

https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

踏輕整隻鴨是不是重複冷凍肉

如果你也是像我一樣，對「吃進嘴裡的東西」很有要求，尤其是喜歡火鍋、又常常踩雷的那種人，那我真的要誠心推薦你試試看踏輕胡椒鴨。這不是什麼浮誇的網紅鍋，也不是行銷手法堆出來的熱度，而是一款用心做出來、敢用整隻鴨熬煮的真材實料好料理。你不用擔心被照片騙、也不用擔心打開只有兩塊肉，它就是那種讓你「打開會笑、煮完會拍照、吃完還會懷念」的安心鍋物。踏輕鍋物到底值不值得買

我自己在露營時煮過，也在家裡跟家人一起吃過，無論是獨自享受還是朋友聚餐，它的表現都讓我很放心，甚至可以說，是我今年冬天最值得回購的料理包之一。而且料理超級簡單，打開加水就能煮，完全不需要廚藝也能做出濃郁好湯，對忙碌的上班族、家庭主婦、露營新手來說都很友善。踏輕胡椒鴨湯頭怎麼這麼濃

如果你已經吃膩了市面上一成不變的鍋物口味，或是對那些「看起來很多、實際很空」的調理包感到失望，那就給踏輕一次機會。你真的會發現，原來料理包也可以做得這麼用心、這麼紮實，而且這麼誠懇。現在就上踏輕官網看看，有時候真實的好味道，就在最簡單的選擇裡等你發現。踏輕整隻鴨料理包評價

亦舒：普通人　　一位母親說，希望女兒成為叻女，這個粵詞并難譯為白話，叻，能干之意，但不是主持一個小家庭頭頭是道那種能干，肯定含有揚名立萬、獨當一面，名利雙收之意。　　當下微笑說：“你不是真的那樣希望。”　　那是很吃苦的，需要付出極大代價，與得到的酬勞絲毫不成比例，承受眾目睽睽的壓力，到頭來，名與利，又同快樂不大掛鉤。　　每一個行業都需注人大量時間精力練練練，有些人甚至因此無暇組織家庭，生活十分孤苦。　　女孩子，讀個學士傍身也已經足夠，最要緊是父母痛惜，早點結婚是正經。　　真正的叻女也毋需(www.lz13.cn)刻意栽培，她若有科學、藝術、或商業天份，社會一定比父母更快察覺，迅速將她捧上高臺，天生才華難自棄，也只得犧牲其他幸福。　　身體健康精神愉快有工作有家庭已經夠能干。　　全世界各行各業能干的人都不過為普通人服務，醫生律師建筑師、文學家畫家詩人、以及頂尖科學，都為你我而設，付出些少酬勞，即可換取他人三十年心血結晶，做普通人最開心。　　 亦舒作品_亦舒散文集 亦舒：樂趣 亦舒：惆悵分頁：123

穿過黑暗的夜，才懂黎明的晨　　文/韋娜　　1　　真是三生有幸，我身邊的朋友都很好，他們自信、樂觀，為人慷慨。有好多時候，我也在思考，為什么一些人總是充滿能量，能為他人帶來溫暖與安慰。而他們自己甚至不需要安慰，只要睡一個晚上，第二天就是新世界。　　尤其是我的搭檔一郎，更是義字當頭，有情有義，我每次看到他，都覺得溫暖滿滿。當一郎站在講臺上，你會覺得全世界都屬于他，他是那么英俊、文藝、瀟灑，很多女孩都很崇拜他，他卻拒絕了一個又一個。　　我曾問他，期待找一個怎樣的女孩。他說，想找一個可以讓自己牽著手的女孩，最好是他的負擔，甚至一生都需要照顧。眼前的女孩大多強勢，又會撒嬌，他分辨不了真假。所以，他要找一個傻傻的，一個只需要他源源不斷付出的人。　　我難以理解。想到愛情，我大多念頭是勢均力敵，你強大，所以我也不甘示弱；你一路獨立，我也千軍萬馬；你能幫到我，我也恰好需要你；你脆弱時，我安慰你，我孤獨時，你陪著我。　　2　　那次是我第一次去寧夏出差，聽到幾個偏僻的城市名字，大家都不愿隨同我去，唯有一郎站了出來，那一刻，我很感動。出差的路上，恰好是我的生日，一郎特意來祝我生日快樂。他羞愧地說自己沒帶生日禮物，只能給我講講他的故事。　　我問：“你的生日是哪天，到那天我也給你講講我的故事。”　　一郎搖搖頭：“我也不知道。”　　“你居然連自己的生日都不知道！”我張大了嘴巴。　　他憂傷地點點頭——　　一郎的母親經歷了一場大病，精神有些癡呆，后來懷上他，再加上他天性膽怯，內向羞澀，黑黑瘦瘦，親人們都以為他是傻瓜，可他并不是。小時候，他拉著媽媽的手，跟在她的身后種菜、撿柴，有時，看到媽媽迷路回不了家，他就硬牽著她的手，往家的方向拽，媽媽卻打他。　　小時候，他曾怨恨命運，為何賜予了自己這樣的考驗。直到有一次，他跟著媽媽上山，在山腳，吹起了狂風，媽媽拼命地保護他，把他壓在自己的身下，那樹就直直地砸到了媽媽身上。從此，媽媽不僅傻，走路也不再平穩。　　從那時起，他常常給媽媽唱歌、寫詩。媽媽什么都聽不懂，只是傻傻地贊美他：“多好啊，真好！”他知道媽媽并不懂他，他對媽媽不能奢求太多，他只能幸福而憂傷地度過每一天。　　3　　讀書了，他并不合群，總是站在角落里，呆呆地看著同學們在一起玩耍，他卻很沉默。一直讀到高二上半學期，他的成績都不算很好。下半學期，媽媽來送他上學，有個同學突然開玩笑：“怪不得你笨笨傻傻的，原來是遺傳。”一郎握緊了拳頭，卻沒有揮出去，因為媽媽在一旁拉住了他的手。　　經過這次被人欺負，一郎突然明白，唯有自己強大，他的世界才能強大。也就是從高二開始，他突然覺得窩在角落里并不能很安心，只是一時的安全。他默默地告訴自己，要走出去。　　那半年時光，他像變了個人，每天都追在老師的后面，讓他們幫自己解答問題。他依然沉默，不愿與其他人交流。就像積攢了一股強大的力量，在某個瞬間被強烈地點燃，他終于爆發，終于名列前茅。每當松懈時，他耳邊總會響起那個同學嘲諷的語氣：“怪不得你笨笨傻傻的，原來是遺傳。”他抬起頭，對我說：“那一刻，我的心特別痛苦，我發現自己連最親的人都保護不了，這對一個男人來說，多么悲哀。”　　命運并沒有眷顧他，他后來并沒有如愿考上一所好的大學，也沒有如愿追上自己很愛很愛的女孩，也沒有找到特別心儀的女孩。他一個人在城市漂泊了很久，每次站在地鐵上，或走在街頭，在陽臺上，他最懷念的是那片星空。因為在他心中，記憶最深的是，媽媽在無數個夜晚，曾陪她一起看星空。　　雖然一切都沒有那么如意，他告訴自己，要從角落里走出來，他試著去換工作，試著去充電，試著去尋求改變。煎熬三年后，他才找到了適合自己的平臺，而且越走越好，直到走到了今日。一郎早已不再是那個落魄少年，所有的自卑、委屈、磨難，在今日看來如夢般，不敢回想，不能觸摸。　　若人生是一場考試，他覺得自己一定是超常發揮了。若是站在今日，告訴十年前的他，十年后，他會擁有這么多，他定然不會相信。可積蓄了那么多力量，咬著牙一步步走來，對昨日傷害他的人，他唯一能夠說的只是，謝謝。　　4　　此時，就在寧夏，我聽完一郎的故事，簡直無法想象，在這個英俊而看似完美的男人背后，居然隱藏著這樣的過往。　　曾記得有人采訪一個著名的女明星，如何看待她之前不太光鮮的過往，因問題太尖銳，她一笑而過：“你沒有走過那一刻，怎么知道那路對你來說曾是最好的，就是因為那段經歷，我才要綻放得更美麗。”　　一個人，要走過多少路，隱藏多少傷口，才能展示自己最有力量的一面；一個人，要做多少犧牲，忍下多少委屈，才明白昨日的經歷，不過是為了讓自己更堅強。　　畢竟，最終塑造我們逐漸完美的是那些艱難時光，每一次挫敗，都會在我們的靈魂深處種下堅韌的種子。一路艱難，必定成為支撐我們走下去的力量。　　如果你也走在迷茫的路上，此時傷懷而不知所措，我希望你能明白，再也沒有比這更適合的人生經歷了。如果沒有穿越漫漫黑暗，沒有經歷痛徹心扉的過往，你永遠不會明白看到星光時的喜悅，也自然不會懂黎明的意義。 在成熟之前，承受時光的黑暗，成熟的過程是那樣不堪 我們都經歷過生命中最黑暗的一小時 每個人都曾穿越過不為人知的黑暗分頁：123

梁實秋：吃相　　一位外國朋友告訴我，他旅游西南某地的時候，偶于餐館進食，忽聞壁板砰砰作響，其聲清脆，密集如聯珠炮，向人打聽才知道是鄰座食客正在大啖其糖醋排骨。這一道菜是這餐館的拿手菜，顧客欣賞這個美味之余，順嘴把骨頭往旁邊噴吐，你也吐，我也吐，所以把壁板打得叮叮當當響。不但顧客為之快意，店主人聽了也覺得臉上光彩，認為這是大家為他捧場。這位外國朋友問我這是不是國內各地普遍的風俗，我告訴他我走過十幾省還不曾遇見過這樣的場面，而且當場若無壁板設備，或是顧客嘴部筋肉不夠發達，此種盛況即不易發生。可是我心中暗想，天下之大，無奇不有，這樣的事恐怕亦不無發生的可能。　　《禮記》有“毋嚙骨”之誡，大概包括啃骨頭的舉動在內。糖醋排骨的肉與骨是比較容易脫離的，大塊的骨頭上所聯帶著的肉若是用牙齒咬斷下來，那齜牙咧嘴的樣子便覺不大雅觀。所以“割不正不食”“席不正不食”都是對于在桌面上進膳的人而言，嚙骨應該是桌底下另外一種動物所做的事。不要以為我們一部分人把排骨吐得劈拍響便斷定我們的吃相不佳。各地有各地的風俗習慣。世界上至今還有不少地方是用手抓食的。聽說他們是用右手取食，左手則專供做另一種骯臟的事，不可混用，可見也還注重清潔。我不知道象咖喱雞飯一類粘糊糊兒的東西如何用手指往嘴里送。用手取食，原是古已有之的老法。羅馬皇帝尼祿大宴群臣，他從一只碩大無比的烤鵝身上扯下一條大腿，手舉著鼓槌，歪著脖子啃而食之，那副貪婪無厭的饕餮相我們可于想象中得之。羅馬的光榮不過爾爾，等而下之不必論了。歐洲中古時代，餐桌上的刀叉是奢侈品，從十一世紀到十五世紀不曾被普遍使用，有些人自備刀叉隨身攜帶，這種作風一直延至十八世紀還偶爾可見，據說在酷嗜通心粉的國度里，市塵道旁隨處都有販賣通心粉（與不通心粉）的攤子，食客都是伸出右手象是五股鋼叉一般把粉條一卷就送到口里，干凈利落。　　不要恥笑西方風俗鄙陋，我們泱泱大國自古以來也是雙手萬能。禮記：“共飯不澤手。”呂氏注曰：“不澤手者，古之飯者以手，與人共飯，摩手而有汗澤，人將惡之而難言。”飯前把手洗洗揩揩也就是了。樊噲把一塊生豬肘子放在鐵楯上拔劍而啖之，那是鴻門宴上的精彩節目，可是那個吃相也就很可觀了。我們不愿意在餐桌上揮刀舞叉，我們的吃飯工具主要的是筷子，筷子即箸，古稱飯頍。細細的兩根竹筷，搦在手上，運動自如，能戳、能夾、能撮、能扒、神乎其技。不過我們至今也還有用手進食的地方、象從蘭州到新疆，“抓飯”“抓肉”都是很馳名的。我們即使運用筷子，也不能不有相當的約束，若是頻頻夾取如金雞亂點頭，或挑肥檢瘦的在盤碗里翻翻弄弄如撥草尋蛇，就不雅觀。　　餐桌禮儀，中西都有一套。外國的餐前祈禱，蘭姆的描寫可謂淋漓盡致。家長在那里低頭閉眼口中念念有詞，孩子們很少不在那里做鬼臉的。我們幸而極少宗教觀念，小時候不敢在碗里留下飯粒，是怕長大了娶麻子媳婦，不敢把飯粒落在地上，是怕天打雷劈。喝湯而不準吮吸出聲是外國規矩，我想這規矩不算太苛，因為外國的湯盆很淺，好象都是狐貍請鷺鷥吃飯時所使用的器皿，一盆湯端到桌上不可能是燙嘴熱的，慢一點灌進嘴里去就可以不至于出聲。若是喝一口我們的所謂“天下第一菜”口蘑鍋巴湯而不出一點聲音，豈不強人所難？從前我在北方家居，鄰戶是一個治安機關，隔著一堵墻，墻那邊經常有幾十口子在院子里進膳，我可以清晰的聽到“呼嚕，呼嚕，呼——嚕”的聲響，然后是“咔嚓！”一聲。他們是在吃炸醬面，于猛吸面條之后咬一口生蒜瓣。　　餐桌的禮儀要重視，不要太重視。外國人吃飯不但要席正，而且挺直腰板，把食物送到嘴邊。我們“食不厭精，膾不厭細”，要維持那種姿式便不容易。我見過一位女士，她的嘴并不比一般人小多少，但是她喝湯的時候真能把上下唇撮成一顆櫻桃那樣大，然后以匙尖觸到口邊徐徐(www.lz13.cn)吮飲之。這和把整個調羹送到嘴里面去的人比較起來，又近于矯枉過正了。人生貴適意，在環境許可的時候是不妨稍為放肆一點。吃飯而能充分享受，沒有什么太多禮法的約束，細嚼爛咽，或風卷殘云，均無不可，吃的時候怡然自得，吃完之后抹抹嘴鼓腹而游，像這樣的樂事并不常見。我看見過兩次真正痛快淋漓的吃，印象至今猶新。一次在北京的“灶溫”，那是一爿道地的北京小吃館。棉簾啟處，進來了一位趕車的，即是趕轎車的車夫，辮子盤在額上，衣襟掀起塞在褡布底下，大搖大擺，手里托著菜葉裹著的生豬肉一塊，提著一根馬蘭系著的一撮韭黃，把食物往框臺上一拍：“掌柜的，烙一斤餅！再來一碗燉肉！”等一下，肉絲炒韭黃端上來了，兩張家常餅一碗燉肉也端上來了。他把菜肴分為兩份，一份倒在一張餅上，把餅一卷，比拳頭要粗，兩手扶著矗立在盤子上，張開血盆巨口，左一口，右一口，中間一口！不大的功夫，一張餅下肚，又一張也不見了，直吃得他青筋暴露滿臉大汗，挺起腰身連打兩個大飽膈。又一次，我在青島寓所的后山坡上看見一群石匠在鑿山造房，晌午歇工，有人送飯，打開籠屜熱氣騰騰，里面是半尺來長的酦面蒸餃，工人蜂擁而上，每人拍拍手掌便抓起餃子來咬，餃子里面露出綠韭菜餡。又有人挑來一桶開水，上面漂著一個瓢，一個個紅光滿面圍著桶舀水吃。這時候又有挑著大蔥的小販趕來兜售那象甘蔗一般粗細的大蔥，登時又人手一截，像是飯后進水果一般。上面這兩個景象，我久久不能忘，他們都是自食其力的人，心里坦蕩蕩的，餓來吃飯，取其充腹，管什么吃相！ 梁實秋作品_梁實秋散文集 梁實秋：雅舍 梁實秋經典語錄分頁：123

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