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那個麵,就是老趙的那個麵...
2009/07/03 16:14
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老趙的刀切麵...,有嚼勁又紮實的正合著那時候過的日子。


尼格夫的文章總是讓人一下子就掉入回憶中,實在讓人無法將他與財經編輯連結起來,建安往事勾起了我大學時的那段幸福苦日子,他說的好,那麵已經不是好吃與否的問題,那麵已經混合在人生裡面了。

上大學後必須自己負擔生活費,開學期間的生活開銷就以兼家教來維持,堅持一週家教不超過三天,因為要留些時間體驗大學生活,不能把時間全拿來賺錢。

大二時在大安國中對面巷內兼了個最廉價的家教─月薪$2500(同樣住宿舍的同學們一個月大概可以有$5~8,000的零用錢),一個月就靠這$2500,要吃飯、加油、同學朋友間的交際費、打撞球...,每個月都過著透支借貸的生活。

從小愛吃麵食,外食時,只要有麵食可吃就不會選擇吃飯。每次家教騎車經過信維市場邊上的幾攤刀切麵,總是嚥了嚥口水,不敢去吃那時一碗40元的炸醬麵,那是我兩餐的費用哪!(ps.同學們一餐平均大約30元...)

某次才領了薪水,心想不管了,總得吃它一次,看看到底為什麼每次經過總是看那江蘇老趙刀切麵小小的攤子有人在排隊!

那時也不知道老趙最有口碑的是炸醬麵,只因牛肉麵與豬腳麵更貴,就點炸醬麵吧。這下可好,才吃它一口,就驚為天麵...

道地的炸醬有著濃郁的蝦米香,那一堆豬肉絲(其實粗的該說是肉條)不算特別,但份量絕對不是一般炸醬麵可以比的,加上大把的小黃瓜絲,連蔬菜的營養也夠了,淋上一瓢牛肉湯
,浸了湯汁的麵條滑嫩夠味,而那嚼感更不必說了,從來沒吃過那麼Q、那麼有嚼勁的麵條,嚼的嘴都痠了呢!加上老趙特製的辣椒醬,吃完那碗麵,飽食的幸福感就從腹內滿到了胸口,久久不散。

以後每次家教就去報到,而且中午一定忍著餓,將老趙的炸醬麵當作午晚餐。

後來退伍後上班因為常常跑外面,每隔段日子就會被那幸福的滋味召喚去。某次岳父母自金門來,帶他們去吃麵,脾氣不好的岳父才看到麵攤就露出懷疑錯愕的表情,
那攤子確實簡陋了些,我和王子妃還擔心了一會,怕他若覺得不好吃就慘了。但,看著岳父吃下第一口,那表情的轉換實在該錄下來的,只見岳父大口大口嘖嘖有聲的嚼著,多皺紋的臉上一直維持著滿意的笑容。

以後,因著工作轉換了,吃的機會少了
,只能久久去一次,但總不曾忘記那曾帶給我的那種苦日子裡的幸福感。


初識老趙時,他應該也有60好幾了,那時身體還健朗。

有段時間老趙消失了一陣子,將麵攤交給僱用的員工,再隔陣子去就看到老趙坐在輪椅上,一隻腳因糖尿病動了節肢手術,那時,老趙還會大聲地指揮著員工。

又隔段時間,老趙沉默了,不怎麼說話,製麵、煮麵都不再管,大腿上放著鐵盒子,只管收錢了。

後來,就沒再在麵攤看到老趙的身影了。

被尼格夫勾起了這些回憶後,Google了老趙刀切麵,發現原來老趙幾年前已經過世了。

算一算,應該有2年以上沒去讓老趙的炸醬麵安慰安慰了,昨天帶著女兒去,她早已忘了小時候曾經來這吃過幾次,跟她邊吃邊聊,聊著刀切麵、聊著老趙、聊著她的老爸...

她懂得那麵是確實好吃的,但,是不是體會得那麵的幸福內涵呢?





圖取自網路

引用文章建安往事
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迴響(17) :
17樓. mjpj
2009/08/09 12:52

最近我也總是在傷感中回憶著吃
那些只有媽媽才做得出來的美食
今生已不會再吃到了
還好  人活著不是單靠食物

好久沒mjpj姊的消息囉
媽媽身體穩定嗎...
老大不~小王子安安2009/08/10 09:08回覆
16樓. 泡桐
2009/08/08 21:07
的確好吃

我曾住大安路十多年,當時常去吃老趙刀削麵、冰糖豬腳麵...

老趙的炸醬超好吃麵又Q  豬腳太大塊每次幾乎都吃不完...    

那一排還有二、三家現炒海產店味美價廉   晚上也都賓客雲集...

說著說著我突然餓了起來   近日要再去解解饞...

哇哇...遇到在地的
在地的說好吃
就一定好吃了

兩三年沒去吃
但最近一個多月 去吃了三次
真的好吃
老大不~小王子安安2009/08/08 21:34回覆
15樓. 晨曦Catherine
2009/08/03 20:33
那個麵,就是老趙的那個麵...

看著看著.....

就覺得感覺中有這好吃的麵香味傳過來呢.....


阿寄的"鳥"攝影
...才是更讓人感覺
牠們就在眼前振翅啦 老大不~小王子安安2009/08/04 07:42回覆
14樓. 三推貓
2009/08/02 09:22
老趙的那個麵
又是一碗麵的故事, 我感受從麵傳來的幸福感阿

總是...加了幸福滋味的麵

才會讓人念念不忘

老大不~小王子安安2009/08/03 08:01回覆
13樓. ■♀醫楊曉萍
2009/07/19 01:53
穆記牛肉麵的斤餅

北醫旁穆記牛肉麵我總是只買斤餅不包肉

多年前老老板還會一邊揉麵一邊慢吞吞地與我聊天烘餅

現在人全換了

有些失落


啊 嗯 喔 ...
就是那樣的感覺啦

老大不~小王子安安2009/07/19 19:28回覆
12樓. 雪人娘
2009/07/18 08:14
賣相佳

看起來好好吃! 我嫁外省人以後,也跟著吃麵,也學起做乾麵,手工麵嚼勁夠,越吃越香!

年輕歲月吃過苦,回憶裡,多一份自我肯定!

11樓. 克里斯。李
2009/07/16 12:51
多重滋味
有回憶的東西總是最美最難忘的
克里斯有點早熟喔

趁年輕 多累積一些將來可以回憶的豐盛點滴
老大不~小王子安安2009/07/16 22:35回覆
10樓. JamieChao
2009/07/06 17:37
自己辛苦賺錢買來的麵忒好吃
ㄟ~我以前住在信維市場邊的郵局宿舍耶~可是我對老趙竟然沒印象!我只知道郵局旁有一家魷魚腳生意超好,他對面的茶攤也很多人。
哇...這麼巧喔

那一排刀切麵 20年前有5、6家吧
很難不注意說 呵呵

我去那裡就是為了吃炸醬麵 所以 其他的店都沒印象哩 真糟糕
老大不~小王子安安2009/07/06 18:31回覆
9樓. Victoria今晚不想睡
2009/07/06 08:24
一碗麵

一碗麵

從少年到中年

一碗麵

有親情有友情

一碗麵

好滋味好多滋味

小王子的麵

..............

好看

不想睡轉了一圈又回來嚕

嗯嗯我同意...王子麵真的粉有滋味粉好吃啦
從少年吃到中年喔
老大不~小王子安安2009/07/06 09:12回覆
8樓. 俄羅斯娃娃
2009/07/05 10:11
好有嚼勁...

看起來就知道很有嚼勁...

難怪安安牙尖齒利...

活像吸血鬼...原來常常練習...

忻老師好...(鞠躬哈腰ing...)

妳好...乖 很有禮貌喔

吸血鬼該訓練的是吻功和吮功吧
老大不~小王子安安2009/07/05 14:42回覆
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