前幾天買芒果時, 遇到一個東方人(之後才知道她也是台灣人), 她跟我說一個用新鮮芒果做芒果乾的食譜.

喜歡嚐新的我, 問的很仔細. 雖然我不吃酸芒果, 但我想試做這一道被形容的很好的"涼夏點心". 

最近天氣開始熱, 我連續幾天做了兩次這道點心, 有超過三十個人吃到. 每有人吃到, 便讚好吃,  讚嘆聲連連, 讓我覺得該將這道簡易的點心寫出來, 跟大家分享.  

材料:

1. 綠芒果四顆 : 選綠皮, 越生越綠的芒果越好. 芒果按下去時, 越硬, 越好.
                      這樣吃起來會比較脆, 口感佳!

2.鹽: 2-3 匙 (Table spoon)

3.糖: 3 匙 (Table spoon)

4.醋: 1 匙(Table spoon), 不怕酸的人可以多放點. 我用家裡現有蘋果醋, 也不錯.

做法:

1. 將芒果去皮( 可以用 "ㄎㄠ(2) 阿" 蕭, 很方便), 將果肉一塊塊切下, 去果核.

2. 將果肉切成細薄片( 約0.3 cm 或更薄), 放鹽下去和合, 醃個 20 分鐘(至少). 

3. 醃完如果有汁液, 把它倒掉. 然後加糖和醋下去混合.

4. 放冰箱, 越冰越好吃!!  (如果做時有那一個步驟不能馬上做, 那就把芒果放冰箱, 有空時, 再拿出來繼續做,也可以)