宵夜，好久都不敢吃

網路廣傳的說法

「晚上八點過後或睡前3小時內，不能再吃東西」

嚴謹遵循了好多年

好消息來了

有營養學專家提出了破除宵夜迷思的論點

「睡前吃東西不但不會胖，而且還能一夜好眠，只要地雷食物不要碰。」這篇報導，對不工作後的最近幾年，偶而讓晚餐延後看電影特映場或者晚場時，出了電影院，晚餐成為吃宵夜的我，不再那麼內疚了。

支持與破除宵夜迷思的主要的論點這麼說著

《持續饑餓反而更容易囤積脂肪》

「穩定血糖才是王道：人體可說是一個奇妙的工廠，基於此機制，需要維持穩定的血糖，才能運作正常。因此，無論是飢餓或是暴飲暴食，都相當不利於血糖穩定，常常暴飲暴食者會增加腎臟負擔，相對的，若是等餓了才進食，人體的消耗順序則是會先以蛋白質為主，而不是我們想像的脂肪，持續的飢餓只會讓肌肉比例減少，反而更容易囤積脂肪，讓身體機能嚴重失衡，損害健康。」

(資料來源詳見風傳媒，http://goo.gl/vXDeF4）

其實，偶而為之的午夜場吃吃宵夜

還蠻能增進親友間人際關係的的美好延續

最近二年，兒子下班時間晚，宵夜時間是他的晚餐時間。住附近的妹妹，工作忙，每到週五，會問我有宵夜可以吃嗎？我的家成了深夜食堂，簡單不複雜的廚藝料理，自覺還不錯幾樣常做的菜，減糖減鹽減油的家常宵夜。

▼我家深夜食堂最常拿出來用

多功能炒、煎鍋

▼鐵板水晶肉

▼生菜加上鐵板水晶肉，最愛這道

▼鐵板水晶肉＋鐵板瘦肉片＋乾拌麵

家人經常吃的

▼熱炒豆芽菜

飢腸轆轆難耐的深夜

怕胖

吃這一道

▼人多時，再講究點

全鐵鍋也用上了

《烤全雞腿》

▼芝麻醬拌青菜

▼肉末韭黃

▼想吃稀飯（粥），就讓陶鍋出現

水開後7-10分鐘

熱滾滾糙米稀飯上桌了

▼水餃套餐，最快上桌的宵夜

▼夏天，吃不下熱食，來一碗甜品

冰黑糖（地瓜圓＋紅豆＋薏仁）

地瓜圓完全自製的喔～

吃得到地瓜纖維的地瓜圓

會在地瓜盛產熱賣的季節，做一些放在冷凍庫

想吃的時候，隨時煮

紅豆、薏芢，家冰箱常有的

再一起加在黑糖水裡

哇！冷熱皆宜的甜品

▼夏天，牛番茄盛產的季節

來一盤

宵夜禁忌中的，不是地雷食物

現切牛番茄＋紅糖

最近，每當從台北信義威秀看了晚場的電影

一看見這棟燈火光明的建築

心裡想有多少戶人家享受居家的溫暖在愛裡面呢？

我就會想趕快回家

家的深夜食堂等著開張呢？

朋友們，餓嗎？

家裡有個深夜食堂還不錯滴

開張吧！