香！可口，甜而不膩的柿餅，我們都知道的新埔的最有名，特有的

每年九月都會刮起一波<柿餅風>，網路欣賞了三年，這時候網路臉書、Line、部落客文章開始持續看到相關的資訊分享，沒來玩過的卡娃思，又被吸引來了，趁著探親順道一遊了，短暫卻是也幸福的小旅行。

向來以柿餅香、粄條Ｑ地方特色美食聞名台灣的新埔，這小小村莊的旱坑里，可熱鬧了，其中以<味衛佳柿餅觀光農場>最吸引遊客觀光造訪的地方，曬柿餅特有景觀，攝影人士們的最愛，這次不是以拍照為主要目的，帶著觀賞的心情來的。

柿餅按照柿果的品種

細分有牛心柿、石柿、筆柿，在Ｑ度、甜度上有所不同

其中石柿的“Ｑ度”列屬高等

而筆柿產期較晚，要到12月才開始

所以現在看到的曬柿餅，應該是牛心柿和石柿

又不是要從事這行業，要知道這麼多嗎？

↓筆柿

↓這，是石柿，還是牛心柿呢？

新埔鎮旱坑裡的柿餅產業，已經持續有170年的歷史，早年石柿產量有限，是無法大量製造柿餅的，直到民國75年(1986)，開始從外縣市引進牛心柿，以旱坑里的傳統製作柿餅技術，打響了新埔特有美食「新埔柿餅」的名聲。

還有一說：飛沙走石九降風，造就風的產業【新埔柿餅】

九降風是台灣西部地區，入秋之後常見的一種風，是在農曆重陽節前後才刮起的強風，祖先們稱為“九降風”。

而“九降風”其實指的就是東北季風，也是旱坑里獨特的地理環境的季節風，因此東北季風吹起時，就是入秋柿果成熟時，是製作柿餅的最佳季節。

這些資訊，在來之前稍稍了解的資訊，我是不是很認真呢？

想看更多，在新鋪鎮全球資訊網，

http://www.sp.gov.tw/ch/05tourism/tou_04_list.asp《美食報報》

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柿餅，以前不太吃的，這一天試吃了七天製程新鮮剛出爐的柿餅，自然的甜滋味，還不錯吃。

來到《味衛佳柿餅觀光農場》，曬柿餅景觀，真特別。

說真的，柿餅，以前都不碰的

曾經發生皮膚過敏，多年來不敢嘗試再吃柿餅，近幾年吃過台東笑瞇瞇農場的甜柿之後，對柿子，漸漸喜歡了，每年10月開始，是吃柿子的季節了。

在新竹工作的家人，每一年都會收到從朋友手中送來的柿餅伴手禮，我們都送人吃，現在要留著自己吃了。

↓壯觀的曬柿餅景觀

三合院前曬場

↓往上走另一個較大的曬場

旅遊團體，加上學生校外教學，超熱鬧的

大家都想拍個不一樣的畫面，

一個個探頭似的

曬餅中間露出你的頭，要怎麼說呢？

買回家才冷凍一天，想吃

從冷凍庫拿幾個出來室溫解凍，約半小時後吃，

微微冰涼甜滋味，好吃ㄟ！

若還想玩，這裡有ＤＩＹ柿餅製程、柿染、陶坯彩繪，

也許有機會安排時間再來玩玩

走回停車場途中，後方果園前顏色好美的花，也很特別

↓隱藏在這傳統三合院民宅後面，

有著「柿餅」產業的觀光農場

若不是指標清楚，很難想像，

當地人稱為山上，人煙稀少的小小農場，

遊客這麼多，是熱門人氣景點了，

在這裡想這麼建議，

居台灣，一生必訪的景點。

簡單分享，謝謝收看！

祝  好朋友們

週末愉快！