好喝的紅豆湯，居台灣可是一年四季不論寒暑隨處都買得到，看是要吃冷的還是熱的，隨時都可以的。紅豆湯對女性是很好的食物，當我想喝的時候，大多時後都是外帶買回家，有一天，女兒女婿帶回來一包產地來自屏東萬丹紅豆，她一句不會煮，毫不思索也沒法拒絕的回答：「帶回家來，媽媽來煮好給你們。」

然而卻忘了，過去用高壓鍋和悶燒鍋煮法紅豆湯，輕而易舉的煮好，而這二個好鍋卻在很少下廚拼經濟年那些年，早已送給親友了。現在偶而會將紅豆浸泡一夜後用電子鍋煮紅豆湯，煮出的紅豆是破裂了的外皮，紅豆湯常常變成紅豆沙。

網友分享不需要浸泡零失敗的煮法，照著做了，每一次都成功的，不論是紅豆、綠豆、花生，都用這個方法，可以煮出完整的一粒粒豆子和花生的。農曆春節，家人們團聚的每一次飯後都會來上一碗紅豆甜湯，為一餐畫上完美的句點。紅豆湯是一道可以事先準備的甜品，若再遇上冷氣團時，熱呼呼的紅豆湯圓更奪大家的喜愛。

「完整紅豆＋湯圓湯」作法

材料：紅豆一碗、二號砂糖半碗、黑糖薑塊1～2個、湯圓20粒

作法：

一、紅豆預備
洗淨紅豆，放入鍋內冷水起鍋煮到水開，煮約5~10分鐘後熄火，撈了出豆子放涼後冷凍一晚。（這鍋的紅豆水可以當開水喝，有一陣子流行喝紅豆水去水腫的，就是這樣煮來喝的。
二、熬煮紅豆：
電子鍋內放進冷凍的紅豆，加水二碗（紅豆2～3倍水量），啟動煮飯功能，大約會煮個40分鐘。不急著開鍋，讓紅豆在鍋子裡以餘溫再悶個10~15分鐘。若是紅豆還是沒有完全熟透，再加1~2杯水再煮一次，煮好的紅豆會是一顆顆軟嫩的完整紅豆。
三、煮紅豆湯
另起一鍋，放入紅塘薑塊和紅豆，加入適量的水約2000CC，煮沸後好喝的紅豆湯完成了。
四、紅豆湯+湯圓的做法：
另起一鍋水煮沸後湯圓放入鍋中，湯圓浮出水面時，就是煮熟了。將煮熟的湯圓撈出放入在乾淨的調理碗，加入適量的糖拌勻後，加在進紅豆湯，好吃好喝的紅豆湯圓完成了。這樣的做法湯圓帶有甜味，很對味融合的，不會吃到甜的紅豆而湯圓卻無味道的。