廚房，卡娃思居家的玩具間

玩什麼呢？

臉書一個料理示範的動態，讓我想試試

就這個了【糯米釀豆腐】

材料

      食材：糯米、豬絞肉、香菇或杏鮑菇、紅蘿蔔、蔥

                 油豆腐泡或方形油豆腐

      調味：生抽、蠔油、太白粉  

作法：

1.糯米冷開水浸泡約4小時或以上

2.香菇、蘿蔔切碎，蔥切成蔥花

3.炒糯米豬肉內餡：

取適合的鍋子，加上食用油熱鍋，豬絞肉鍋裡炒半熟後加入香菇拌炒約2分鐘，再加入紅蘿蔔續炒約2分鐘，再加入浸泡過瀝乾水分的糯米，繼續拌炒3～5分鐘，加入適量的生抽、蠔油、一點鹽，繼續炒約3~5分鐘，鍋裡的所有餡料呈現的乾的狀態，最後加入蔥花拌炒一下，熄火放到涼。

4.油豆腐泡或方形油豆腐，挖出中空，將炒好放涼的糯米肉餡，塞進挖空的油豆腐泡內。

5.全部都塞好內餡的油豆腐，整齊排列在盤子上，另取一湯鍋煮水或高湯，加入生抽和太白份煮成黏稠的太白粉水，淋上。 

5.蒸鍋冷鍋起火蒸“糯米釀豆腐”，蒸的時間，以我使用的全鐵鍋，先以大火開始煮，水煮沸後轉中火，約30~40分鐘，就完成了，上桌。

6.多做一些，蒸好的糯米釀豆腐，冷凍保存，想吃的時候，蒸一下就是一道菜，在這入秋多雨的天氣，一個人宅在家有不想出門時，為自己煮一碗油豆腐細粉、麵，放上幾個，健康美味一餐即時上桌，太方便了。 

圖片說明來囉～ 

 油豆腐泡，中心挖空

 油豆腐中心挖空樣

點滴心：
1.
每月至少二個景點的旅行，最近無法照計畫成行了。因陪伴我名字叫“粉圓”的西施犬，突然在一日之間生病，不吃不喝也不動的，關節發炎不能趴趴走了，嚴重乾眼症也發炎嚴重，住院四天。13年陪伴我的牠第一次住院，很心疼。醫師說：「粉圓老了，牠的年齡是我們的70歲，器官老化會越來越明顯，以後應該會常常來醫院，要有心裡準備。」就這樣地待在家裡時間多了，照顧他一天四次規律的吃藥和點藥，算牠的心跳，好忙喔！還好還好，現在恢復了活潑，有活力了，我的心情恢復開心了。

2.
糯米釀油豆腐，前後用了二種不同的油豆腐泡和油豆腐來做，口感雖不一樣，都還不錯吃，而油豆腐泡，在我家附近傳統市場偶而才有得買，常常沒進貨，最近總買不到，轉而向幾家大賣場超市選購，天吶！沒影？

想想台北第一果菜市場不可能沒有，買到了，挺開心的，心情大好，玩得更火，連續玩一個星期，做了不少，家人和親家都收到我的秘密禮物，吃過的都說好吃好吃，我自己也很愛，想起感覺美好，開心來分享。