今天就來談談家廚房我的料理，庶民生活的中年女子，多少都會至少有一、二樣家常好料理的功夫，近幾年在分享手作物中，點滴的甜蜜在朋友間流傳，很有意思。

一年前在家廚房我的手藝中分享醉棗「酒漬紅棗」DIY：寒冷冬天的點心（台灣水果系列），事隔一年，在妹婿和妹妹家中，還看見卡娃思在2017春季送給他們的酒漬紅棗(醉棗)，一年了怎麼還沒吃完呢？我們的對話，這麼說的.....

妹妹：姊，你的醉棗(酒漬紅棗)，我們很省著吃的，慢慢的吃，現在只剩下幾顆了。
卡娃思：為何？我家的都吃完了，放那麼久....

妹妹：寒冷的天氣，下班回到家，吃上3-5顆，暖身效果立現，身子馬上不冷了，快沒貨了，既然來了，就幫我和妹婿再多做幾瓶吧！我也學著做。

卡娃思：
好啊！關鍵是，紅棗一定要用當年苗栗公館生產的紅棗乾，立刻向苗栗公館訂購。

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 2016年12月所做的酒漬紅棗乾

 顏色真是漂亮

     ⬆️最近喜歡吃蘋果苦瓜豬尾巴湯的我，加上幾顆醉棗放進湯裡一起煮，好喝的「苦瓜豬尾巴醉棗湯」，來了。

傳統市場當天現宰的豬尾巴

很新鮮的顏色～ 

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怎麼做呢？很簡單的

最近和妹妹一起製作的方法，看過來

材料：

苗栗公館紅棗乾（小顆），四斤

金門58高粱酒1000西西，二瓶

密封玻璃罐，中型大小四個

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作法：

紅棗清水洗淨，自然瀝乾（吹風機冷風吹乾也可）

玻璃瓶洗淨後，再以米酒或75％酒精沖淨後瀝乾

必須在前二樣都完全乾燥後再接續下一個步驟

每一個玻璃瓶放入一斤的紅棗乾，約瓶子的六分滿

再將58金門高粱倒入500cc倒入瓶內，約是瓶子的八分滿

放上乾淨的塑膠袋在瓶口後，蓋上瓶蓋

小提醒：
三天到一星期的時間來觀察瓶子的變化，紅棗乾會慢慢地吸足高粱酒，之後呈現粒粒飽滿的紅棗，紅棗的外皮皺摺是越來越平滑。這期間經常輕輕搖晃瓶子，讓每一粒紅棗都能碰到酒，就可以放進陰涼櫃子裡，二個月後就可以吃了。這期間也需要經常觀察瓶裡的變化和經常輕輕地搖晃，讓上層的紅棗喝到酒，均勻的平均吸收。 

 

 

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      接續開心分享，在花蓮美崙浸信會教會，聖誕節的分區小組一家一菜的聚會中，來自湖南姐妺，分享她的二道料理，這一天在妹妹家看著動作好快的烹調，光看都覺得好吃。

      湖南俏妞的「芹菜炒湖南臘肉」和「蔥花蛋」，看似簡單的家常菜，不一樣的巧思，帶出的美味，卡娃思看得開心，也學起來了。

做菜都可以這般淘氣的可愛

看我想拍她，笑二下

紅色的碎辣椒點綴中的蔥花蛋 

 

精選花蓮人做出的道地的湖南臘肉

真香！

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   卡娃思照著她的方式

晚餐做了這二道菜

真好吃～

有沒有不一樣呢？

蛋香、蔥花香滿溢的美食佳餚

飯後，來盤旅遊戰利品

花蓮光復鄉的“蜜柚”

香甜多汁，美味100分 

 

     

      中年單身女子，如何善用自由獨處的時間，除了偶而進廚房，也可以適當的安排與親友間，透過分享，切磋廚藝，雖是家常的幾道菜，也都各有不一樣的創意和巧思，洗手作羹湯，讓自己獲得健康的飲食，沒有那麼的困難，還蠻喜樂的休閒生活。

      第一道的「苦瓜豬尾巴醉棗湯」，很簡單的做法又好吃，台灣苗栗公館的紅棗乾，很香，做成醉棗，很棒的好吃！二天的時間，我和妹妹做了二次共八瓶，一部分是幫好友做的，整個人幾乎是埋在紅棗的香氣裡，很好玩。二個月後，或者放到明年，寒冷的冬天就有暖身好湯喝。

      第二道的「芹菜炒湖南臘肉」「蔥花蛋」，紅色辣椒的點綴，好看的美食，當然也好吃，這二道我學到，辣椒點綴的美食，增貼美食的色香味，漂亮也好吃。（不吃辣也可吃，辣椒先泡過水，有辣的香氣沒了辣味）

      想增進廚藝，想增添生活樂趣，常常分享似乎更能得到生活上的喜樂滿足，中年的單身女子一樣可以開心來進廚房，哈哈～

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後記：
卡娃思探親旅遊行，與親友相聚的美好時刻，偶而進進廚房玩玩烹調，假日的一頓晚餐，用餐間充分享受親人間的關懷，說說生活中的點點滴滴，加上個人料理的佳餚美食，用餐氣氛超美的愉悅，紀錄分享囉～   

家常的蔥花蛋，都可以這麼漂亮

吃了還想再吃

楊宗緯
咱們相愛吧！