今日晚餐：
滷肉飯＋白菜鮮菇排骨湯
材料：絞肉、油蔥、切丁的香菇。
調味料：醬油、糖、胡椒粉、料理酒。
熱油鍋後先把香菇爆香，再將絞肉、油蔥放進去一起炒，接著放入醬油、糖、紹興酒炒香後，加入水煮一會，等水收乾一點後即可。
要吃時把滷肉淋在白飯上頭，切片黃蘿蔔來搭配即是香噴噴的古早味滷肉飯囉!!
※ 因為多國難買到豬絞肉的關係，我都是自己把肉切碎，所以切大小塊隨自己高興，作滷肉時我不會切太碎，這樣吃起來比較會有口感。還有須注意不能用全瘦的肉，作任何有需用到絞肉的食物時，都還是要摻點肥肉才好吃。
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7樓. LovelyClaire@guest2008/09/13 23:40Re: 好甲ㄟ滷肉飯
看起來超好吃的，很像美食雜誌中介紹的好吃滷肉飯。
加了那個黃蘿蔔真的太吸引人了!
Amber手藝真好，應該沒有什麼料理可以難倒你吧?!
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6樓. Gloria Huang@guest2008/09/13 13:13Re: 好甲ㄟ滷肉飯
中秋快樂喔 -
5樓. 集順鐵工廠@guest2008/09/11 18:26Re: 好甲ㄟ滷肉飯
集順鐵工廠~敬祝每位朋友～中秋佳節愉快！！～闔家平安喔～
[版主回覆09/12/2008 02:57:12]打廣告打到我這來!!!
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4樓. kiki@guest2008/09/11 09:57Re: 好甲ㄟ滷肉飯
姐 妳太強嚕
我還不會做魯肉汁ㄚ
妳太棒嚕 我看嚕都想吃光光
[版主回覆09/12/2008 02:56:32]
妳還不用進廚房啦!等嫁人後再煮也不遲。
現在住在家裡就享受當女兒的幸福，不然每天煮東西煮久也會煩的說。(這時就很懷念在家當女兒的時光
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3樓. 義大利生活@guest2008/09/10 15:16Re: 好甲ㄟ滷肉飯
Amber 真是好功夫啊
年紀輕輕的就有一手好料理
我倒是常常在為煮什麼給這三個大小男人吃 傷透腦筋
[版主回覆09/12/2008 02:50:41]要煮給三個人吃的確是會比較傷腦筋，要是口味都不一樣就更麻煩了。
我還好只需要煮給我先生吃，加上他好胃口又不挑食，所以我煮起東西都沒壓力。
煮菜如果壓力太大或是沒興趣，我相信煮起來也很難進步，所以有家人的鼓勵還是很重要的!!
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2樓. Gloria Huang@guest2008/09/09 22:26Re: 好甲ㄟ滷肉飯
這麼棒喔 自己還切耶 不過看起來真的好吃 我上次做放太多八角了
我先生說太奇怪不過我朋友說很香哈哈
[版主回覆09/10/2008 00:21:46]我看你滷的也超好吃的樣子.
不過八角真的不要放太多,有的人沒辦法接受太重的八角味.
我做這種肉燥時都沒放八角(只有滷五花肉時我才會放滷包),因為我覺得有油蔥、香菇跟醬油的香味就很夠了.
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1樓. SANDRITA@guest2008/09/09 21:57Re: 好甲ㄟ滷肉飯
那個黃蘿蔔也是自己醃的嗎?
看起來也很好吃ㄋㄟ
[版主回覆09/10/2008 00:23:23]
我哪那麼厲害阿!!
黃蘿蔔我在華盛買的,很大一條可以吃好久喔!!我超愛吃黃蘿蔔的.
