豆花伯的臉我是記得的。

那時他差不多已進入中年，黑白夾雜的頭髮配上高瘦身材，總是穿著白色汗衫和灰色西裝褲，推著推車沿路叫賣。雖然頂著烈日，皮膚卻不黑。

豆灰ㄜ～豆灰ㄜ～一陣一陣台語叫賣，最後那個ㄜ聲還要有點拔尖的彎曲延長。

每到下午兩三點，我和妹妹便自動拿著碗，等著豆花伯的聲音遠遠傳來。

簡單的推車，即使是夏天，上面也只有一鍋熱豆花和一桶糖，六個碗給現場客人，客人用過豆花伯就會放進車邊的水桶做清洗。

我喜歡看豆花伯ㄌ一ㄜˊ豆花，冒著熱氣的滑嫩豆花讓扁平的湯匙一層一層ㄌ一ㄜˊ上來，非常有視覺享受。豆花伯的豆花口感很綿密，糖也不含糊，我不喜歡切，喜歡學豆花伯一層一層的ㄌ一ㄜˊ。

豆花伯什麼時候消失的我也忘了，大概是我們長大不再常吃豆花的那個夏天。後來搬了家，偶爾吃到豆花，記憶裡的味道就會出來，提醒我曾經有碗好吃的豆花在心裡。

那個軟度和糖份，無人能及。

前天去隆田夜市，朋友介紹一家有名古早味豆花，買了杯，吃進第一口。

「就是這個！！」我超興奮的對朋友嚷「跟我小時候吃過的一模一樣！」

那軟度，那糖份，恰到好處，好像突然跌進時光機，回到小時候。

「豆花伯，謝謝你的豆花。」我想這麼對他說。