食用級炭粉必需為上千度高溫炭化燒製，製作方式為明火高溫炭化，即為日本人所稱的備長炭，粉體需達1500目以上不傷人體

。

衛生署規定，食品級炭粉依衛生署規定為食品用純天然色素。

炭食品標示部分，以及重金屬砷、鎘、鉛、食用天然色素衛生標準

一、萃取食用天然色素之溶劑應符合下述規定：

．水、乙醇、植物油等食品原料。
．「食品添加物使用範圍及限量」准用之溶劑及限量規定。

二、食用天然色素需添加賦形劑或其他添加物者，其使用之添加物應為法定之食品添加物。
三、食用天然色素之純度應符合下列要求

砷： 3ppm 以下（以 As 計）。
鉛： 10ppm 以下。
重金屬： 40ppm 以下（以 Pb 計）。

汞重金屬分析也都符合食品衛生管理法規定。就食品而言，炭可做為食品添加物，但定位屬著色劑，係黑色天然色素，但不能與醫療級活性炭等價齊觀，亦不能為醫療效能的標示、宣傳或廣告。

埔光炭業用更嚴格的標準檢驗  採用 德國杜夫萊因 最嚴苛的醫藥級檢驗方式

砷:      零檢出                   <1    ppm  

鉛:      零檢出                   <1   ppm  

汞:      零檢出                   <1   ppm  

鎘:      零檢出                   <1   ppm  

銅:      零檢出                   <1   ppm  

衛生署規定，食品級炭粉依衛生署規定為食品用純天然色素。 ，不具任何醫療目的或效果宣示。

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