每種食物都有自己獨特的味道，但在中醫裏，食物卻只有五種“味”——酸、甘（甜）、苦、辛（辣）、鹹。可別小看這五種味道，他們不光決定食物的味道，和健康更是息息相關。在我國傳統醫學四大經典著作之一的《黃帝內經》中就介紹了五味與五臟的對應關係，即“酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾。”五臟各主其味，食物進入哪一個臟腑就會對其產生滋養作用。

　　辛味養肺。所以肺虛有寒者，有感冒等表症以及氣血阻滯等情況的人適合食用有辛味的食物，如：生薑、胡椒、辣椒、蔥、蒜、韭菜、花椒等，但患有肝臟病的人應忌食。

　　甘味補脾。脾虛者宜食甘味食物，如：番茄、茄子、蘑菇、胡蘿蔔、土豆、黃瓜、冬瓜、南瓜、藕、梨、桃、蘋果、香蕉、西瓜、雞肉、蜂蜜等，有補益、緩和、和胃、生津等作用。

　　酸味補肝。肝虛血枯者宜食酸味，如：橙子、橘子、橄欖、檸檬、枇杷、葡萄、芒果、石榴、調味品醋等，它們都有開胃、收斂、固澀的作用，但有脾臟病的人應忌食。

　　苦味清心。心火較重的宜食苦菜、苦瓜、大頭菜、百合、白果等苦味食物，有瀉下、清熱、燥濕、健脾、補腎、強筋健骨的作用，但是有肺臟疾病的人應忌食。

　　鹹味滋腎。腎虛者宜食鹹味，如：莧菜、紫菜、海帶、海參、螃蟹、火腿等，都具有補腎等作用，但是患有心臟病的人應忌食。（