常聽人說：「我連呼吸都會胖！」燕窩推薦的確，根據醫學研究顯示，呼吸到品質不良的空氣，不只是會發胖而已，還會提高罹患糖尿病的風險。

醫學博士翁國昌表示，台灣死亡危險10大因素中，唯一個和環境有關係的因素，就是PM2.5空氣汙染，而且佔第4位。大家都知道，空氣不好會影響我們呼吸道的健康，但很多人可能都不知道，影響所及還包括阻礙身體的新陳代謝功能，包括糖份的代謝、脂肪的代謝，嚴重還可能引發心血管疾病。

為什麼空汙和身體代謝機制，甚至與糖尿病扯上關係呢？翁國昌博士進一步說明，當吸入很多的PM2.5進入微血管循環之後，就會增加人體對胰島素的阻抗，當我們攝取食物（尤其是醣類）進入體內之後，細胞沒辦法吸收糖份，也就燕窩是沒跑到肌肉組織內作用，就會導致血糖迅速飆升，糖尿病風險也跟著增加。

營養師歐以欣指出，因為現代人飲食吃得太好，高油、高鹽，加上精緻澱粉，造成胰島素受器發炎，血糖就無法正常進到細胞內作用，時間久了，就會有產生高血糖。高血糖是糖尿病的前期，如果長期忽略不管，不改善飲食習慣，也不運動的話，就會步入糖尿病的階段。

燕窩屬傳統補虛食品，據《本草綱目》記載，燕窩「入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥」，「大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛勞之聖藥」，燕窩味甘而藥性平和，歸肺、胃、腎經，能潤肺止咳、補胃潤燥，常用於肺虛久咳等不適、以及養顏潤膚等。燕窩的水溶性蛋白質含有「促進細胞分裂激素」和「表皮生長因子」，可以促進細胞組織的生長和再生、增強身體的免疫能力、養顏、抗衰老等。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，主產地為印尼、泰國、緬甸、中國海南島等。

歐以欣建議，平日可以透過多吃抗氧化、抗發炎的食物，來改善高血糖的問題，像波菜、青花菜等深綠色葉菜類，或是富含脂肪的鮭魚、沙丁魚，辛香料的蒜、蔥、薑，杏仁、核桃等堅果類。

而醫學研究發現，從天然苦瓜中萃取出來的定序苦瓜胜?這個物質，能夠幫助血液中多餘的糖份，順利進入細胞中去調整血糖，讓葡萄糖可以進入細胞內被利用，不但能夠調整體質、提振精神，更重要的是能促進身體的新陳代謝。因此，苦瓜胜?被視為天然植物中的類胰島素。

對於飲食不正常、不均衡的族群，肥胖、高血糖的人，甚至是已經罹患糖尿病的患者，或是有心血管疾病家族史的人，都得避免糖份、脂肪堆積在體內，以防引爆心血管疾病的危機。翁國昌博士提醒，雖然目前苦瓜胜?保健食品種類眾多，但要能調整血糖必須要做燕窩禮盒到苦瓜定序才是完整調控的配方。

當然，面對無法改善大環境的空氣汙染問題，自身也要做好防護措施，例如出門戴口罩、室內使用空氣清淨機，或種植可吸收汙染物質的植栽等方式，雙管齊下，才能遠離心血管疾病的危脅。