「虱目魚叉燒肉蚵仔丼飯」，靈感來自烏魚干滷三層肉的古早味做法，他將烏魚干改為在地虱目魚，三層肉換成日式叉燒肉，一起燉煮8小時直到魚刺軟化。丼飯醬汁則用台南鮮美蚵仔，費時8小時自製蠔油醬，再搭配新鮮川燙的肥美蚵仔，就成了一道海味十足的丼飯料理。

http://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470122589

餐廳名稱取自新鮮之意，鮮將最新鮮的生猛海鮮展示在客人面前

https://hk.sandscotaicentral.com/restaurants/asian-international/xin.html

鮮綠生活36Life，生鮮宅配新鮮選，提供新鮮健康的食材，讓忙碌的上班族也能輕鬆購物，24小時快速到貨！牛、魚、蝦、貝、龍蝦應有盡有，主婦烹調美食安心選擇

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新鮮、手工釀造的啤酒及頂級、現做的食物 ... 全在友善和有趣的氣氛中供您享用 - 這就是 Gordon Biersch 的精神體驗的精髓

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鮮自然連鎖體系於2005年，發跡於府城台南，首創高山茗品手工茶，杯杯現沖現泡，讓您出外也可喝到在家沖泡的頂級高山好茶，堅持給消費者一杯「新鮮．健康．自然」的優質飲 

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