記者龍保健食品代工宗緯／整理報導

一場食物中毒，竟造就了一位愛玩的台灣囝仔成為國際知名的毒理權威博士！專長研究分子毒理醫學的中原生物科技學系副教授招名威博士，在網路論壇上經常有學生評價「風趣」、「型男」等字眼。他上課看似幽默不羈小節，其實在研究專業上是個硬底子的國際權威。他在5保健食品代工年內發表國際期刊文章超過30篇，還在去年獲得美國毒理學家資格DABT（Diplomate of the American Board of Toxicology）認證，是正港的台灣之光，這項DABT的資格目前台灣只有4個人獲得認證，取得極為不易，但是人人稱羨的學經歷，背後得來的過程卻讓人跌破眼鏡。

服用保健食品可把握下列原則：
1、身體有需求才補充。
咀嚼、食物攝取有問題的銀髮族，可適量補充綜合維生素。孕婦和幼童，最好不要隨便補充維生素。最好每隔兩、三天吃一次，可減少過量危險。

2.、避免與藥物產生交互作用
若有在服用慢性藥物病患，例如肝、腎有問題的人，使用前最好先跟醫療人員討論。並隨時觀察自己是否有異常症狀。

3、避免超過服用的建議量
無論是天然或合成，吃過量都會對身體造成毒性和增加代謝負擔。保健食品也不能混合吃，避免交互作用造成過量及不適。如何辨識所吃維生素是否過量？可以參考營養標示中的每日營養素建議攝取量（RDA）。

4、注意有效期限及標示
找有信用的製造商，注意看產品上是否有完整標示。成分都須符合沒有副作用的安全標準，民眾才可安心選擇。如果民眾要購買有保健功效的「健康食品」，最好買經衛生署核准通過的產品，而且要注意，健康食品不可宣稱療效。「健康食品」須通過動物實驗，並經衛生署認證發給「小綠人」標章及認證字號。

對於一般健康人而言並不鼓勵吃保健食品，最好的維生素來源其實就是天然食物，因為這樣才不會吃進過多的化學物質，不過仍建議以新鮮食材為營養來源，飲食均衡，這樣自然就能夠吃出健康來！

▲一場食物中毒意外讓招名威成為國際知名的毒理權威

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