材料：
杏鮑菇〈切滾刀〉 老薑〈切片〉 辣椒
百果〈銀杏〉 九層塔
調味料：
香菇素蠔油 麻油 鹽
蔬菜高湯 米酒 胡椒粉
糖
作法：
一'將切好的杏鮑菇放入熱油鍋炸'炸至杏鮑菇的水份縮乾'起鍋滴油'備用'
二'將切好的老薑放入熱油鍋炸'炸至老薑的水份縮乾'起鍋滴油'備用'
三'鍋子加熱'在倒入麻油加熱'在放入老薑爆香'在加入高湯'蠔油'鹽'胡椒粉'
糖'調味'小火煮開'試味道'然後在倒入杏鮑菇'百果'辣椒'大火快炒'在倒入
少許米酒'然後鍋蓋'蓋起來'將湯汁縮乾備用'
四'將三杯鍋加熱'在放入九層塔'在把炒好的杏鮑菇加入'在加入少許米酒'
翻炒一下'蓋上鍋蓋即可上桌'〈下面記得要放底盤'〉