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懶人版手工牛軋糖速成法
2012/09/29 13:22
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棉花糖1包,無鹽烤花生米若干,奶粉若干(量都可以隨你喜歡的口味自己增減) 做法:1、花生米裝在保鮮袋裏,用擀麵杖擀碎一點2、棉花糖放在玻璃容器裏,放入微波爐中微1分鐘(棉花糖基本化了,用勺子挑起是拉絲的狀態)3、趁熱趕快倒入奶粉和花生碎,攪拌均勻(如果動作不夠快,棉花糖又變硬了不好攪拌的話,可以再放入微波爐中叮15-20秒,拿出來繼續攪拌)4、事先準備好一張保鮮膜在桌上鋪平,把攪拌好的糖團放在保鮮膜上,包好,整成方形5、冷卻以後再放入冰箱冷藏3小時以上6、在案板上撒一些奶粉,把糖團從冰箱取出,切成想要的形狀即可。Tips1、如果和我一樣不喜歡吃太甜的,就要選用無糖的奶粉,因為美國買的棉花糖真的也很甜。2、在包上保鮮膜之前的任何時點只要覺得糖團太硬了不便操作,都可以放入微波爐中稍微加熱一下讓它更加融化,但一定要注意加熱時間,仔細盯著,不然很容易糊。3、如果喜歡吃軟的牛軋糖,做好以後就可以直接放在室溫下保存;但我比較喜歡吃硬一點的,做好了以後就把他們裝在Sandwich bag裏放在冰箱冷藏,隨吃隨取。 

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