春季養生食療

紫蘇粥

原料：紫蘇葉6克，梗米50克，紅糖適量

製作：沙鍋內加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，

去渣取汁備用。  將梗米掏洗乾淨，另行 燒水，加入梗米煮熟，待粥熟時，再加入紫蘇葉液和紅糖，攪勻即成。

★    功效：紫蘇葉未辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中、解鬱化痰等功效，能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與梗米同煮，有和胃、散寒、解表作用。

百合甜杏粥

原料：百合30克、甜杏仁20克、白米60克。

製作：將上述三種材料洗淨後，同煮成粥。

★    功效：可補中益肺，有潤肺、止咳、化痰之功效。

                       彰基中醫師   許博期