淡水的夜晚總是來得特別快，微涼的風輕輕拂過臉龐，尤其當我和她散步在河岸邊，那種沁涼感就更明顯了。這時候，心裡總會冒出一個念頭：好想找個溫暖的地方，來碗熱呼呼的湯，暖暖胃，也暖暖她的心。畢竟，沒有什麼比一頓暖心餐點，更能讓兩個人在寒意中迅速升溫了。我們都喜歡那種不被打擾的安靜，所以尋找宵夜店時，總會特別在意環境的舒適度與氣氛。

坐定後，當然是直接點麻辣鍋。他們家的麻辣鍋湯底真的是招牌，入口時先是撲鼻而來的花椒香，那種香氣非常雅緻，接著才感受到溫和卻有層次的辣度。不像有些麻辣鍋會辣到讓你全身冒汗、嘴巴發麻，肉老大的辣是慢慢散開的香，吃起來舒服又暖胃。我很怕那種吃完會讓胃不舒服的湯底，但這裡的香麻不嗆感，真的讓我放鬆不少，吃起來完全沒有負擔，是麻辣鍋推薦名單裡的優等生，果然是名不虛傳。

而這鍋麻辣湯裡的果凍鴨血，更是讓我和她讚不絕口。那鴨血的口感，滑嫩到幾乎能跟詹記的鴨血一較高下，每一塊都像果凍一樣ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的。咬下去，滷汁在嘴裡爆開，完全不乾不柴，吸飽了香麻湯頭的精華後，味道更是提升到另一個層次，讓人忍不住一口接一口，根本停不下來。除了麻辣湯底，菜單上其實還有很多種湯底可以選，每一種都很有特色，所以就算是不吃辣的朋友來，也絕對能找到喜歡的口味，這點真的很好，才不會跟一鍋兩種湯底那種混淆。

這次我們也點了霜降牛，那肉品的油花分佈得超美，輕輕在鍋裡涮幾下，肉質軟嫩、入口即化，肉的甜味跟麻辣湯底簡直是絕配。還有那個「炙燒松阪豬」也一定要試試，它是店家已經燒烤好後直接送上桌的，不是桌邊服務喔！烤好的松阪豬帶著微微的焦香，那個銷魂的滋味，讓我們一邊讚嘆，一邊把它放進鍋裡煮，煮完後依舊保持著松阪豬特有的Q彈口感，完全沒有油膩感。對了，我們也點了一份蒸蛤蜊，上桌的時候蛤蜊都是活的，每一顆都新鮮超飽滿，煮熟後湯汁還會自己流到湯裡，讓湯頭又多了份海鮮的鮮甜，吃得出來店家對食材品質的堅持。而且我還看到店家有提供兒童會送可愛的狗狗氣球的服務，雖然我們兩個是大人，但看到這些小細節，都覺得店家很用心。

肉老大的湯底不只有麻辣鍋，還有蛤蠣鍋、牛奶鍋與番茄鍋等多種選擇。這次在肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店的用餐經驗，真的讓我感到很滿意。整個晚上，我們吃得開心，聊得盡興，身體從胃暖到心，所有疲憊都一掃而空。她也一直說這家店很不錯，以後想吃宵夜就來這裡。能找到一家環境舒適、品質穩定，而且湯頭和食材完全沒有「品質打折」的餐廳，就算在淡水深夜，也是一件難得的小確幸。這家新北的麻辣鍋，無疑是竹圍宵夜的絕佳選擇，它不只提供美味，更給了我們一個溫暖又療癒的夜晚。如果你也想在微涼的夜晚，為自己和重要的人，準備一頓暖心又美味的餐點，我真的很推薦肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店，絕對不會讓你失望！

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 淡水火鍋店| 竹圍】

電話：02-28082329

地址：新北市淡水區民權路157號