嘉義東石美食2023在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔一日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

活力集集鐵馬行．日夜暢遊都精彩！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-01-13 充滿悠閒氣息的集集小鎮，擁有多元化的觀光資源，包括綠意盎然的綠色隧道、豐富的自然生態、懷舊的歷史古蹟、繽紛的花海景觀以及濃厚的人情味，熱鬧的街市或是寧靜的鄉村氣息，集集小鎮一次都給您！走出集集車站空氣中瀰漫著美食的香氣，最著名的炸香蕉、憂鬱香蕉船、火車票餅、香蕉冰淇淋、古早味小吃及多樣化的梅果等小吃，大多是選用集集當地的農特產，您可以買一份喜愛的小吃悠閒走在小鎮上，或是輕鬆的踩著自行車漫無目的的進行探險，都是優質的旅遊方式！集集小鎮的環鎮自行車道即將正式啟用，１月３０日將有「環鎮自行車道啟用體驗活動」，邀請您前來搶先體驗！「環鎮自行車道啟用體驗活動」將於１月３０日展開，歡迎喜愛自行車運動的民眾至中彰投捷安特商店或集集驛站報名參與，報名期限自即日起至１７日，額滿為止。當天還規劃有眾多有趣的活動，包括活力集集親子鐵馬行、集點摸彩、地方特產品嚐及同樂音樂會等多項內容，摸彩獎品有腳踏車及電器用品等，不僅可以沿著環鎮自行車道暢遊集集，還要讓您好吃、好玩又有好禮可以拿！此外，當天晚間也是「2010集集鄉土燈會」的開幕點燈儀式，提前為元宵節暖身，燈會將從１月３０日至２月２８日進行，並在開幕當晚邀請星光幫潘裕文及超偶幫符瓊音等實力派藝人前來獻唱，周圍也亮起璀璨的迷人花燈，把集集小鎮點綴得相當迷人，遊客們日間遊憩集集各處景點，夜晚還可欣賞鄉土花燈，讓您到集集日夜都精彩！【旅遊資訊】集集鎮文化觀光網站：http://travel.chi-chi.gov.tw/

旅遊新聞02

鹿谷風箏節‧快看風箏飄揚田間、天邊 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-11-30 秋風徐徐吹來的好天氣，最適合來場風箏大賽了。快到鹿谷鄉的農田體驗風箏飄揚及烘窯的田間趣味。想看滿天風箏飛舞，那您一定要來南投縣鹿谷鄉~鹿谷風箏節將於12月2日舉行。活動地點於瑞田村濁水溪畔的集鹿大橋右岸田園瑞賢路豆米之鄉附近，廣邀風箏大師到場表演鬥技。當天早上將由社區小朋友帶來可愛的三太子表演，另還有歌唱及中東肚皮舞等精彩演出，為「鹿谷風箏節」的活動熱鬧開幕。除了大師的風箏鬥技大賽之外，現場還將舉辦烘窯活動，遊客可以體驗童年難忘的鄉村活動，另外還有彩繪風箏的活動，現場開放100位名額給現場民眾，分成圖案式風箏及空白風箏彩繪比賽，優勝者除可獲得獎金或獎品外，頒獎典禮後還會將所有得獎作品串聯成一長串風箏，與大會logo風箏一同飄揚。周邊的農特產品園遊會及摸彩活動也都相當熱鬧好玩，鹿谷鄉內的飯店民宿及餐廳業者也都將配合此項活動推出特價優惠活動，民眾只要持活動DM到場消費，就可以享有優惠喔，快趁這波好康優惠，到鹿谷度過秋高氣爽的田間午後的悠閒時光。【旅遊資訊】交通部觀光局：http://taiwan.net.tw/w1.aspx【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

旅遊新聞03

97年度「與玉山生態有約」活動 新聞來源：交通部觀光局／2008-03-05 玉山國家公園管理處將從今年4月開始舉辦97年度「與玉山生態有約」活動，公開受理報名！玉山國家公園管理處為便利一般民間登玉山之需求，特結合中華民國山岳協會、中華民國健行登山會、中華民國山難救助協會三個民間團體，利用離峰時間辦理「與玉山生態有約」登玉山活動，採公開報名方式，並配合政府推動生態旅遊活動，藉由行前環境教育及專人帶隊解說，加強民眾生態保育及建立正確登山之觀念，3月中旬開始公開受理報名。 玉山國家公園管理處表示，塔塔加登山口至玉山主峰線是國內熱門的登山路線，為紓解目前假日登玉山遊憩壓力，利用週四、週五、週六登山離峰時間，辦理「與玉山生態有約」活動，並配合政府推動之生態旅遊活動，藉由行前環境教育及專人帶隊解說，加強民眾生態保育及建立正確登山之觀念。 本活動參加對象以高中生及十八歲以上之社會人士，身心健康、體能能勝任者，均可報名參加。97年4至12月份每月辦理1梯次，每梯次以20名為原則。3天 2夜費用：每人新台幣3900元整（包含活動期間交通、食宿、200萬保險、個人登頂證明書製作或登頂紀念帽或神奇帽一份（三選一）等，學員於活動期間可享玉山國家公園管理處員工消費合作社販賣品優惠折扣）。 報名方式：參加6、9、12月份者向中華民國山岳協會報名；參加4、7、10月份者向中華民國健行登山會報名；參加5、8、11月份向中華民國山難救助協會報名。以傳真方式報名。詳細活動資訊可上網http://www.ysnp.gov.tw活動快訊及專題成果展示欄之遊憩服務課或請逕洽各梯次之承辦單位：中華民國山岳協會：地址：台北市104中山北路二段185號10樓 電話：（02）25942108 傳真：（02）25935662 連絡人：吳淑靜 網址：http://www.mountaineering.org.tw中華民國健行登山會： 地址：台北市104朱崙街二十號703室 電話：（02）27510938 傳真：（02）27524741 連絡人：陳遵憲 網址：http://www.alpineclub.org.tw中華民國山難救助協會：地址：台北縣234永和市永和路一段218號3樓 電話：（02）22328586.傳真：（02）29216165 連絡人：羅弘安0910-355566 玉山國家公園管理處： 提供活動資訊，不接受報名，報名請洽各梯 次之承辦協會 地址：南投縣553水里鄉中山路一段300號 電話：（049）2348226 連絡人：吳萬昌 網址：http://www.ysnp.gov.tw 活動承辦單位、辦理梯隊日期及開始受理報名時間明細詳如附件活動計畫書 （97年與玉山生態有約活動計畫書） http://www.ysnp.gov.tw/files/97與玉山有約計畫書網路版(2).doc主辦單位:玉山國家公園管理處 活動時間:2008/3/20 - 2008/3/13 網址:http://www.ysnp.gov.tw

嘉義東石隱藏美食餐廳首選
吃過玉花烤鮮蚵之後就不會想再吃其他間了， 2023嘉義東石美食行程半日遊 2023嘉義東石烤鮮蚵半日遊