2023嘉義東石烤蚵必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食2023美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵仔200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔在地人推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石漁港dcard推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「愛樂參山 感動九九-南庄庭園交響樂」活動 新聞來源：參山國家風景區／2010-04-20 南庄遊客中心自揭幕啟用後，不僅提供民眾解說服務與展示南庄遊憩據點特色，達到行銷南庄特有自然、人文及產業等多元化觀光資源，帶動旅遊人潮，成為凝聚當地發展觀光的一股向心力，遊客中心的戶外展演場更是各單位團體申請活動舉行的最佳場地。每年4月至5月油桐花盛開時，南庄地區總是吸引許多遊客駐足，即便是觀賞朵朵花兒落下或漫步白色小徑中，充滿了視覺的感動，或是造訪南庄老街體驗懷舊風，本庭園交響樂活動仍希望結合悠揚的樂音，增加聆聽的感動，以創造旅行參山優美意象，提升旅遊南庄的質感。由國立台灣交響樂團及本處主辦的「愛樂參山 感動九九-南庄庭園交響樂」活動，預訂於99年4月23日（星期五）在南庄遊客中心舉行，是獅頭山風景區難得的音樂饗宴，讓遊客在觀賞油桐花之餘，注入心靈的律動，而有另一番不同的感受。表演曲目陳樹熙 眾神出巡 陳樹熙 桐花組曲1.灑落的繽紛2.桐花婚禮3.桐花盛開的古道4.歡樂歌會客家歌謠1.禾鷝仔2.大家行共路3.義民千秋 4.十八姑娘客家八音團與管弦樂團1.高山流水 2.鵝公叫鵝母女高音 客家歌謠組曲

旅遊新聞02

梨山花海行~花現好心情 新聞來源：參山國家風景區／2010-11-05 位在梨山風景區福壽山農場內每年9月起有著最讓人驚豔的波斯菊花海，在高山透徹晴朗的天空下，圍繞蘋果園旁的波斯菊花海，背景有著壯麗無比的雪山山脈，眼前驕嫩的波斯菊隨風輕搖，萬紫千紅的花海像海浪般層層波動，如此美景絕對是攝影機底片的殺手，此時請放下腳步輕鬆的漫步花間步道，享受這高山中最美的感動。 福壽山農場今年為了更讓來訪的遊客欣賞到不同的波斯菊景觀，除了已聞名全台的製茶廠波斯菊花海，福壽山農場另外在茶園、桃花園開闢了三個波斯菊花海景點，四個波斯菊花海花期可長達一個半月的時間；來場賞花行亦可品嚐秋天最新鮮的蘋果與水梨，是闔家出遊的最佳選擇。 現今，波斯菊花海為梨山風景區熱門景點之ㄧ，且於每日有解說員為遊客解說場區生態與歷史風情，歡迎您親自前往一探驚奇，梨山風景區再次期待您的到臨。

旅遊新聞03

2007玻璃創意聯展 新聞來源：彰化縣政府／2007-10-23 「2007玻璃創意聯展」將於10月22日於彰濱台灣玻璃館盛大開幕。聯展展期為期一個月，現場除了展出台灣玻璃群聚團隊的作品外，另廣邀全玻璃創作好手之作品聯合展出。現在不但介紹台灣玻事業發展的歷史還有難得一見的玻璃拉絲現場表演及精彩的相聲及花鼓陣表演，邀請您共享這剔透優美的玻璃世界之旅。 活動目的： 為凝聚玻璃群聚之共識，提升全體群聚的品牌意識及玻璃藝術層次以及國內外媒體的注意，特舉辦「2007玻璃創意聯展」系列活動。希望透過集體聯展的模式，提供群聚廠商間經驗交流及促進群聚品牌價值升級，共同提升國內玻璃產業之品質水準以及品牌意識，同時增加媒體曝光報導，協助玻璃產業擴張行銷。 活動主題： 本活動主題名稱為「2007玻璃創意聯展」，以「璀璨的玻璃」為整體展品設計主軸，預計分為傢俱玻璃類、藝術玻璃類及生活玻璃類等三大類競賽，由專家學者評選出15件優質獎獲獎作品。另外亦設計由遊客評選出最佳人氣獎、最佳創意獎、最佳造型獎等3項特別獎。希望能藉由本活動之辦理，再次創造玻璃產業群聚於彰濱工業區的話題，並且結合地方特色打造玻璃藝術新舞台塑造玻璃加工專區藝術新形象。 活動時間及地點： (一)預展時間：自2007年9月19日（週三）至2007年10月19日（週五），為期一個月 (二)正式展期：自2007年10月22日（週一）至2007年11月22日（週一），為期一個月 (三)剪綵開幕：2007年10月22日（週一）上午09：30-13：00 (四)活動時間：每天09：00起至17：00止 (五)展出地點：台灣玻璃館(彰化縣鹿港鎮鹿工南四路30號) 資料來源：2007玻璃創意聯展活動執行計畫書 相關網站：http://www.tmg.com.tw/ 聯絡人：施佩育 聯絡電話：04-781-1299 #219

嘉義東石美食行程200元吃到飽
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