說到每年最讓我頭痛的，大概就是過年的團圓飯了吧？以前總覺得，媽媽就是要親手為家人煮一桌好菜才叫有心。但一年又一年，從市場採買、洗洗切切、煎煮炒炸，到最後碗盤堆積如山，腰都快斷了，根本沒時間好好享受家人團聚的溫馨，只有滿滿的疲憊感。每回吃完飯，大家坐在客廳聊天，我卻還得一個人默默在廚房奮戰，心裡總是有點不是滋味。

尤其是我們家小孩大了，口味也越來越挑，傳統的家常菜雖然溫馨，但總覺得少了點新意。老實說，我真的好希望能有一次，可以完完全全放下所有家務，不用為了一頓飯搞得人仰馬翻，而是能像個客人一樣，優雅地坐著，好好品嚐美味，享受被服務的快樂。我想要的是，那種沒有壓力的圍爐，讓年夜飯不再是勞動的代名詞，而是真正的天倫之樂，充滿值得記憶的儀式感。

前陣子，我兒媳婦看我這麼煩惱，突然跟我說：媽，不然今年我們換個方式好不好？我聽朋友介紹這家位於台北的精緻私廚叫【三餐四季】，聽說很不錯，要不要去試試看？其實我心裡有點半信半疑，畢竟對我這個老一輩的人來說，私廚總覺得很神秘，也擔心會不會不習慣。但想想與其每年都把自己累垮，不如就敞開心胸去體驗看看吧！

走進【三餐四季】，我才發現我先前的顧慮完全是多餘的。一踏進店裡，那種氛圍就跟外面人聲鼎沸的大餐廳完全不同，非常安靜舒服。我們被引導到一個獨立包廂，厚實的實牆隔音效果真不是蓋的，外面的喧囂都被隔絕在外，包廂裡只有我們一家人的歡聲笑語，感覺特別溫馨、私密。看著孩子們在裡面自在地走動，也不用擔心會打擾到別人，真的讓我很放鬆，覺得這才是我夢寐以求的家族聚餐場所。

接下來上桌的菜色，更是讓我這個老廚娘驚艷不已。以前準備除夕聚餐的菜，最怕份量過大吃不完，或是口味太重容易膩口。但在這裡，每道菜都像是藝術品一樣，擺盤精緻，份量也抓得恰到好處，完全不會有那種吃粗飽的感覺。我特別喜歡他們家的高品質圍爐菜，像那個慢火燉煮的紅燒肉，入口即化卻不油膩，還有那道清蒸海魚，新鮮到不行，魚肉Q彈飽滿，吃得出食材的頂級和主廚的用心。

我家老伴也讚不絕口，說這比他自己以前忙半天弄出來的菜好吃多了（當然是開玩笑啦！）。最重要的是，每一口都能嚐到那份精緻與家常的完美結合，既有媽媽的味道，又有高級餐廳的質感。整個用餐過程，我完全不用操心任何事，就只是專心地享受每一道菜，以及和家人自在的談話。這種感覺真的太棒了，感覺像是被無微不至地照顧著，把年夜飯變成了一種享受。

這頓飯，真的讓我覺得，原來過年的圍爐可以這麼輕鬆，這麼有意義。不再是身體上的勞累，而是心靈上的富足。那種一家人圍坐在一起，輕聲細語聊天的感覺，沒有人急著走，沒有人需要去廚房收拾，真的讓我感受到久違的、純粹的儀式感。我們還拍了好幾張全家福，每個人臉上都掛著滿足的笑容，這畫面比任何山珍海味都讓我感動。

這次在【三餐四季】的體驗，讓我對年夜飯有了全新的定義。不再只是傳統的習俗，更是一個能讓全家人真正放鬆、享受彼此的珍貴時刻。如果你也跟我一樣，厭倦了傳統除夕聚餐的忙碌與吵雜，真的強烈推薦這家台北的【三餐四季】試試看。他們的官方IG https://www.instagram.com/34_privrestaurant/ 上面會更新很多新菜色和環境照片，看了就讓人想再去。我想，未來每年的團圓飯，大概都會指名這裡了吧！讓媽媽們都能輕鬆優雅地享受這份幸福。

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