刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏青酸菜魚推薦

好心情的文案 1. 沒有誰的幸運，憑空而來。只有當你足夠努力，你才會足夠幸運，這世界不會辜負每一份努力和堅持。 2. 如果你希望成功，以恒心為良友，以經驗為參謀，以小心為兄弟，以希望為哨兵。 3. 你不勇敢，沒人替你堅強。 4. 每一發奮努力的背后，必有加倍的賞賜。 5. 失敗并不意味你浪費了時間和生命，失敗表明你有理由重新開始。 6. 遙不可及的并非是十年之后，而是今天之前。 7. 夢想的路上注定崎嶇不定，坎坷縈繞，風雨萬阻。而現實的路上注定疲倦不堪，身心傷痕累累，淚眼婆娑。 8. 你所浪費的今天，是昨天死去的人奢望的明天。你所厭惡的現在，是未來的你回不去的曾經。 9. 相信自己，你能作繭自縛，就能破繭成蝶。如果是自己本來就站歪了，就別怪天要塌下來了；如果本來就生活在底層，那就不必擔心混得沒有底氣。 10. 往后的日子，愿你成為自己想成為的人，別為難自己，別辜負歲月。 11. 我們日復一日做的事情，決定了我們是怎樣的人。因此所謂卓越，并非指行為，而是習慣。 12. 有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦關終歸楚；苦心人，天不負；臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。 13. 磨難是性命畫布上的敗筆，不中意涂掉重畫一筆。 14. 生活不是等著暴風雨過去，而是學會在風雨中跳舞。 15. 要感謝痛苦與挫折，它是我們的功課，我們要從中訓練，然后突破，這樣才能真正解脫。 16. 我不知何為君子，但每件事肯吃虧的便是；我不知何為小人，但每件事好占便宜的便是。 17. 如果你不給自己煩惱，別人也永遠不可能給你煩惱。因為你自己的內心，你放不下。 18. 一樣的眼睛，有不一樣的看法！一樣的耳朵，有不一樣的聽法！一樣的頭腦，有不一樣的想法！人不能小看自己，各有所長！ 正能量好心情文案 一、你若成功了，吃青菜那叫養生；你若失敗了，吃青菜則叫寒酸。這不是雞湯，這叫現實！ 二、你的對手在看書，你的仇人在磨刀，你的閨蜜在減肥，隔壁老王在練腰——你必須不斷地努力，才能不讓你的對手有可乘之機。 三、用自己的努力換取成功，然后成功就會像一個大巴掌，打在那些曾經看不起你的人臉上，要多響有多響，要多爽有多爽！ 四、既然為夢想選擇了遠方，便沒有回頭路可以走。所以，要么戰死沙場，要么狼狽回鄉。早安！ 五、別總是抱怨生活不夠幸運，是你欠了生活一份努力，每一個你討厭的現在，都有一個不夠努力的曾經，未來美不美，取決于你現在拼不拼。 六、你多學一樣本事，就少說一句求人的話，現在的努力，是為了以后的不求別人，實力是最強的底氣。記住，活著不是靠淚水博得同情，而是靠汗水贏得掌聲！ 七、命運給你一個比別人低的起點是想告訴你，讓你用你的一生去奮斗出一個絕地反擊的故事，所以，你有什么理由不努力！ 八、所有沒能打敗你的東西，都將使你變得強大。 九、與其擔心未來，不如現在好好努力。這條路上，只有奮斗才能給你安全感。不要輕易把夢想寄托在某個人身上，也不要太在乎身旁的耳語，因為未來是你自己的，只有你自己能給自己最大的安全感。別忘了答應自己要做的事，別忘記自己想去的地方，不管那有多難，有多遠。 十、你不努力，永遠不會有人對你公平，只有你努力了，有了資源，有了話語權以后，你才可能為自己爭取公平的機會。 十一、無論走到哪里，我們都要學會支撐自己，失敗時給自己多一些激勵，孤獨時給自己多一些溫暖，努力讓自己的心靈輕快些。早安！ 十二、別人再風光，你指望不上，眼前再狼藉，不得不繼續！沒人扶你的時候，要自己站直，沒人幫你的時候，要自己努力。相信自己，只要你足夠勇敢，沒有熬不過的艱難。 十三、身材不好就去鍛煉，沒錢就努力去賺。別把窘境遷怒于別人，唯一可以抱怨的，只有不夠努力的自己。 十四、所有美好，都不負歸期，選一種姿態讓自己活得無可替代，沒有所謂的運氣，只有絕對的努力。 十五、所有的努力都不會完全白費，你付出多少時間和精力，都是在對未來積累。世界上什么都不公平，唯獨時間最公平，你是懶惰還是努力，時間都會給出結果！ 十六、人生沒有多走的路，腳下的每一步都算數。沒有不請自來的幸運，只有有備而來的驚艷。沒有人能定義你的未來，除了你自己！早安！ 十七、請把努力當成一種習慣，而不是三分鐘熱度。每一個你羨慕的收獲，都是努力用心拼來的。相信人生不會虧待你，你吃的苦，你受的累，你掉進的坑，你走錯的路，都會練就獨一無二成熟堅強感恩的你。 十八、世上沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功，一切無心插柳，其實都是水到渠成。人生沒有白走的路，也沒有白吃的苦，跨出去的每一步，都是未來的基石與鋪墊，都算數。共勉。 十九、若是自己沒有盡力，就沒有資格批評別人不用心。開口抱怨很容易，但是閉嘴努力的人更加值得尊敬。 二十、不要嫉妒別人得到的比你多，因為別人總在你看不見的地方加倍努力。人生，必須要有一開始的苦心經營，才會有最好的不期而遇。你所有偷過的懶，最后都會變成打你的巴掌。 陽光正能量的心情文案 一、沒有機會做大事的人，是因為沒有通過做好小事來證明自己的實力。放在越不起眼的地方，越要主動發光。在別人不敢委以重任之前，把小事做到極致，來證明你的實力。 二、傷害你的人，不是比你強大就是比你弱小。如果他比你弱小，寬恕他；如果他比你強大，寬恕自己。 三、趁你現在還有時間，盡最大努力做你最想做的那件事，過你最想過的那種生活。也許我們始終都是一個小人物，但這并不妨礙我們選擇用什么方式去生活，這個世界永遠比你想的要更精彩。 四、人生沒有那么多不公平，所有的功成名就都是干出來的；所有的卓然不群都是逼出來的；所有的輕松生活都是熬出來的。 五、別怨命，命運沒有待薄任何人，只會順應你的心助你一把，你悲觀時它會把你推向更悲觀，你堅強時它會給你更堅強的力量。 六、如果真的不知道將來要做什么，索性就先做好眼前的事情。只要今天比昨天過得好，就是進步。長此以往，時間自然會還你一個意想不到的未來。 七、不要盡力而為，而要全力以赴，即使沒有出色的外表和能力，也要有壓倒一切的霸氣，用自己的光，照亮自己的路！ 八、要獲取不一樣的收獲，你就要選擇不一樣的種子；要看到不一樣的風景，你就走別人不一樣的路；要達到從未有過的高度，就要付出從末有過的努力。 九、沒有誰的幸運，憑空而來。只有當你足夠努力，你才會足夠幸運，這世界不會辜負每一份努力和堅持。 十、人從來不是一成不變的，生活會追著你一而再的脫胎換骨。只要愿意，你就永遠有機會成為一個不斷前行著的人，成為那個自己喜歡著的模樣。 十一、我要努力拼未來，賺很多的錢，不是因為我愛錢，而是這輩子我不想因為錢和誰在一起，也不想因為錢而離開誰。 十二、對每個人都別抱太大期望，這是陰影，也是教訓。別人給的，是人情和依賴，自強獨立的，才是安全感。 十三、去經歷，然后去后悔，去做你想做的，去選你愛的，而不是別人眼里正確的，你的一輩子應該為自己而活。 十四、只有人欣賞你的成功，沒有人欣賞你的手段，這個社會就是這么現實，低頭看勇氣，抬頭看實力。 十五、你若不堅強，懦弱給誰看！日子過得再不好，也不要逢人就說，而是要積極向上，努力改變現狀。 十六、挫折經歷的太少才會覺得雞毛蒜皮都是煩惱。愿你不再脆弱到不堪一擊，愿你能強大到無懈可擊，愿你眼中總有光芒，活成你想要的模樣。 十七、我們之所以要努力，不是為了改變世界，而是為了不讓世界改變我們。無論你是誰，無論你正在經歷什么，堅持住，你定會看見最堅強的自己。 十八、走過春夏秋冬，走過風霜雪雨；走過坎坷不平；相信你一定會遇見鮮花和掌聲；遇見溫暖和感動；遇見更加優秀的自己。因為風雨人生路，每一步都算數！ 十九、任何時候都可以開始做自己想做的事，希望你不要用年齡和其他東西來束縛自己。年齡從來不是界限，除非你自己拿來為難自己。——沈奇嵐 二十、不要著急，最好的總會在最不經意的時候出現。那我們要做的就是：懷揣希望去努力，靜待美好的出現。 >>>更多美文：情感文案

三月去時四月來 遠山的秀色 像你揚起的秀發 鋪成天空的云彩 我用一曲鳳凰涅槃 唱給青春的你 釋放久久的壓抑 縈繞過百花齊放的燕語 我在花叢中看蝶舞蜂飛 揮灑果樹開花的瞬間 女神輕輕一笑 留下天空飄蕩的云彩 攜帶千年的祈求 照亮那山那水，那片云 再親手把一輪明月 送上四月天空里中靜候一夢 >>>更多美文：抒情散文詩

如果你有了，就不要炫耀，珍惜就好； 如果你沒有，也不要焦躁，習慣就好； 如果沒有了，更不要懊惱，釋懷就好！ 即使一無所有，天照樣是藍的，云照樣是白的， 日月星辰，四季更替， 五行互補，什么都沒有變，變得只是“人心”而已！ 你若能懂，不枉一世； 你若不懂，為之奈何？ 豈不聞世間毒藥嘗遍， 唯有“情到深處”最無解！ 好一味穿腸毒藥！ >>>更多美文：簡短詩歌

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