全麥卷餅：全麥是沒有去掉麩皮的麥類磨成的麵粉，保留大量維生素、礦物質、纖維素，營 養價值更高些。
土豆：土豆中的蛋白質比大豆要好，還富含維生素C、鉀、鋅、鐵，產生的熱量也較低。
胡蘿蔔：被譽為“小人參”，胡蘿蔔素被吸收後轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力。
海帶絲：含碘、磷，鎂等人體所需微量金屬元素，豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
豆腐衣：氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，提高免疫能力，促進身體和智力發育。
卷餅（燙麵餅）
材料：低筋麵粉500克，鹽2克，開水220克，冷水30克。
做法：
1.將220克滾開的水倒入加了鹽面粉中，用筷子攪拌均勻後再加入冷水30克拌勻。
2.把麵揉成光滑的麵團，10分鐘左右。
3.拿出後等量分割成10個小劑子。
4.將麵劑子擀成圓形薄片。
5.放入電餅鐺，蓋上蓋子半分鐘。
6.然後掀起翻個面再繼續蓋半分鐘即可。
【早餐卷】
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原料：全麥卷餅1張，土豆--(馬鈴薯)1個，胡蘿蔔1根，海帶絲200克，豆腐衣1張，雞蛋1個。
（雜菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下頓再用，不浪費的）
配料：海天金標生抽(醬油)、招牌拌飯醬、芝麻油，蔥花少許。
做法：
1. 胡蘿蔔跟土豆洗淨後切細絲。豆腐衣要焯燙後再切絲。
2. 將胡蘿蔔絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣，分別用清水焯燙至熟。各類菜是清水焯燙，千萬不要用油炒，口感不同的。
3. 撈出後將所有雜菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌勻，然後存冰箱，醃製入味，隨用隨 取。
4. 轉天一早，先預熱電餅鐺，然後再切點蔥花放入磕了雞蛋的碗中，並打散。
5. 將一張卷餅放入電餅鐺，倒上蔥花蛋液，雞蛋凝固即可取出。
6. 在蛋餅上抹上拌飯醬。
7. 再鋪上雜菜。
8. 卷起即可，趁熱食用。
自己做的燙面卷餅，涼透後要用保鮮膜包裹起來，這樣會一直很軟乎。
──轉載自虎媽尚菜
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