這碗鬆軟又綿密的紅豆湯+湯圓
2025/12/21 10:29
瀏覽129
迴響0
推薦24
引用0
#擁有好氣色就靠這碗鬆軟又綿密的紅豆湯~
冬至來一碗暖心又暖胃的紅豆湯+湯圓也不錯喔。
冬天想要擁有好氣色就靠這碗紅豆湯~
紅豆這樣煮才會粒粒分明又鬆軟入味!
尤其在冷颼颼的天氣，喝上一碗紅豆湯。
總是讓人格外感到溫暖又幸福。
紅豆湯要煮的好喝，也有一些小訣竅喔。
紅豆要如何煮到鬆軟又粒粒分明?湯頭濃郁又好喝。
跟著我的作法步驟做就對了， 喜歡喝紅豆湯的朋友或是愛美的女孩們，一定要試試看(擁有好氣色就靠這碗紅豆湯)，而且還不用顧爐火，交給電鍋就可以囉。
#材料
紅豆 300g
冰糖 適量
水 適量
#作法
1.紅豆洗淨、事先浸泡6-8小時，或是紅豆加一點水放夾鏈袋冷凍過夜，利用水結冰膨脹撐裂豆子組織，也是快速煮出鬆軟紅豆的秘訣之一。
2.紅豆瀝乾後倒入內鍋中，注入水至蓋過紅豆1cm高度。
3.放入鍋架、電鍋的外鍋要倒入1.5米杯的水，再放入裝有紅豆的內鍋；蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後再燜20分鐘。(跳起後再燜，重複 1-2次，直到紅豆軟化)。
4.打開鍋蓋，加入冰糖、熱水適量(紅豆湯的湯汁可依個人喜好增減)，不再加水就會變成蜜紅豆。稍微均勻，外鍋倒入半杯米水。
5.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後打開鍋蓋，就完成囉。
料理小訣竅
1.將紅豆冷凍能快速煮出鬆軟紅豆的秘訣就是，利用水結冰膨脹撐裂豆子組織。可以洗淨後直接加水冷凍或瀝乾再冷凍(使用夾鏈袋或可冷凍的容器)；冷凍紅豆直接下鍋煮能縮短烹煮時間，但記得糖要最後放，否則會變硬（啞巴豆）。
2.水量控制：第一次煮水量可以稍微少一點，之後再補水；糖會使豆子變硬，所以一定要在豆子煮軟後再放糖喔。
*****************************************************************************************************************************************
紅豆洗淨、事先浸泡6-8小時，或是紅豆加一點水放夾鏈袋冷凍過夜，利用水結冰膨脹撐裂豆子組織，也是快速煮出鬆軟紅豆的秘訣之一。
紅豆瀝乾後倒入內鍋中，注入水至蓋過紅豆1cm；放入鍋架、電鍋的外鍋要倒入1.5米杯的水，再放入紅豆內鍋。
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後再燜20分鐘。(跳起後再燜，重複 1-2次，直到紅豆軟化)。
紅豆用滾水燙過可去除豆澀味喔~
打開鍋蓋，加入冰糖、熱水適量(紅豆湯的湯汁可依個人喜好增減)，不再加水就會變成蜜紅豆。
稍微均勻，外鍋倒入半杯米水。
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後打開鍋蓋，就完成囉。料理小訣竅:紅豆冷凍是快速煮出鬆軟紅豆的秘訣，主要是利用水結冰膨脹撐裂豆子組織，洗淨後直接加水冷凍（或瀝乾再冷凍），能加速烹煮，免浸泡或縮短浸泡時間；但記得糖要最後放，否則會變硬（啞巴豆）。
想要擁有好氣色就靠這碗紅豆湯~紅豆這樣煮才會粒粒分明又鬆軟入味!
想要擁有好氣色就靠這碗紅豆湯~紅豆這樣煮才會粒粒分明又鬆軟入味!
冬至來一碗暖心又暖胃的紅豆湯+湯圓也不錯喔
冬至來一碗暖心又暖胃的紅豆湯+湯圓也不錯喔。
冬天想要擁有好氣色就靠這碗紅豆湯~
紅豆這樣煮才會粒粒分明又鬆軟入味!
尤其在冷颼颼的天氣，喝上一碗紅豆湯。
總是讓人格外感到溫暖又幸福。
紅豆湯要煮的好喝，也有一些小訣竅喔。
紅豆要如何煮到鬆軟又粒粒分明?湯頭濃郁又好喝。
跟著我的作法步驟做就對了， 喜歡喝紅豆湯的朋友或是愛美的女孩們，一定要試試看(擁有好氣色就靠這碗紅豆湯)，而且還不用顧爐火，交給電鍋就可以囉。
#材料
紅豆 300g
冰糖 適量
水 適量
#作法
1.紅豆洗淨、事先浸泡6-8小時，或是紅豆加一點水放夾鏈袋冷凍過夜，利用水結冰膨脹撐裂豆子組織，也是快速煮出鬆軟紅豆的秘訣之一。
2.紅豆瀝乾後倒入內鍋中，注入水至蓋過紅豆1cm高度。
3.放入鍋架、電鍋的外鍋要倒入1.5米杯的水，再放入裝有紅豆的內鍋；蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後再燜20分鐘。(跳起後再燜，重複 1-2次，直到紅豆軟化)。
4.打開鍋蓋，加入冰糖、熱水適量(紅豆湯的湯汁可依個人喜好增減)，不再加水就會變成蜜紅豆。稍微均勻，外鍋倒入半杯米水。
5.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後打開鍋蓋，就完成囉。
料理小訣竅
1.將紅豆冷凍能快速煮出鬆軟紅豆的秘訣就是，利用水結冰膨脹撐裂豆子組織。可以洗淨後直接加水冷凍或瀝乾再冷凍(使用夾鏈袋或可冷凍的容器)；冷凍紅豆直接下鍋煮能縮短烹煮時間，但記得糖要最後放，否則會變硬（啞巴豆）。
2.水量控制：第一次煮水量可以稍微少一點，之後再補水；糖會使豆子變硬，所以一定要在豆子煮軟後再放糖喔。
*****************************************************************************************************************************************
紅豆洗淨、事先浸泡6-8小時，或是紅豆加一點水放夾鏈袋冷凍過夜，利用水結冰膨脹撐裂豆子組織，也是快速煮出鬆軟紅豆的秘訣之一。
紅豆瀝乾後倒入內鍋中，注入水至蓋過紅豆1cm；放入鍋架、電鍋的外鍋要倒入1.5米杯的水，再放入紅豆內鍋。
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後再燜20分鐘。(跳起後再燜，重複 1-2次，直到紅豆軟化)。
紅豆用滾水燙過可去除豆澀味喔~
打開鍋蓋，加入冰糖、熱水適量(紅豆湯的湯汁可依個人喜好增減)，不再加水就會變成蜜紅豆。
稍微均勻，外鍋倒入半杯米水。
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳起後打開鍋蓋，就完成囉。料理小訣竅:紅豆冷凍是快速煮出鬆軟紅豆的秘訣，主要是利用水結冰膨脹撐裂豆子組織，洗淨後直接加水冷凍（或瀝乾再冷凍），能加速烹煮，免浸泡或縮短浸泡時間；但記得糖要最後放，否則會變硬（啞巴豆）。
想要擁有好氣色就靠這碗紅豆湯~紅豆這樣煮才會粒粒分明又鬆軟入味!
想要擁有好氣色就靠這碗紅豆湯~紅豆這樣煮才會粒粒分明又鬆軟入味!
冬至來一碗暖心又暖胃的紅豆湯+湯圓也不錯喔
你可能會有興趣的文章：
