柬埔寨人這麼說：「有棕糖樹覆蓋的土地，就是柬埔寨的土地」

他們也會這麼說：「家有棕糖樹，天天都有寶。」

今天地理老師上課時帶了一項開學禮──棕糖，

她說這是來自柬埔寨的粗糖，

拿來泡咖啡會有奇特的風味。

老師特地帶來班上，

要讓我們嚐一嚐甜頭。

那是一顆直徑約3公分的糖果，

長得有點像干貝。

雖然是粗糖，

但是在口中可感覺到顆粒細緻，

散發出輕淡的香味，

比起同樣是粗糖的黑糖，

棕糖好吃多了！

棕糖樹是柬埔寨人生活中的寶，

而且從頭到腳都是寶──

樹葉可以蓋草屋、樹幹可以當建材，

製成家具或造船、根部熬煮後可治高血壓。

棕糖樹有公母之分，

母樹會結出類似椰子的果實，

但只有蘋果般大小，

內有白色果肉可以食用，

果殼可以當柴火燒。 

公樹則會開出類似毛毛蟲般的棕色長條花，

大小約成人食指兩倍大，

割開後流出的汁液可以熬煮成為棕糖，

或進一步釀成棕糖醋或棕糖酒。

資料來源：http://www.nownews.com/2009/03/30/11490-2428375.htm