鑄鐵鍋料理

魚拓鍋

蔭鳳梨醬煮吳郭魚

作法:

1.將魚放入鑄鐵鍋中，加水到魚身的一半高。

2. 加入兩小匙蔭鳳梨醬。

3.再加入4小匙醬油(用同一支湯匙)，淋在魚身上。

4. 蓋鍋，開煮。(想加薑、酒或其它，隨喜！)

5. 先大火煮滾，再轉成中小火續煮。

6. 魚煮到九分熟時，再加入切好的洋蔥和番茄。

7. 蓋鍋，開大火，約再煮一分鐘。

8. 煮好後，放入蔥花或蒜苗(蓋鍋燜5秒或不燜也可)，完成！

蔭鳳梨醬煮吳郭魚

可改加豆腐，或其它易熟的配料食材。