●今年1月以來，中市環保局陸續發現街頭廚餘回收桶被盜，經過警
方查緝嫌犯之一是中縣畜牧業者所為，其犯案動機就是「既然經濟不
景氣，只有盡量回收再利用」。

早期台灣農村社會，家家戶戶節儉成風，小孩子一粒米飯掉在桌上，
也會討一頓罵，家戶的廚餘更被利用為養雞、鴨、豬的最佳飼料；80
年代經濟榮景起飛，廚餘被多數人所不肖，甚至大養豬戶嫌回收麻煩
，改用飼料取代廚餘，還兀自標榜此舉更乾淨與衛生。

其實廚餘絕不是這麼沒有用，台塑企業在北台灣辦理廚餘回收，再製
為有機肥料出售，打開了廚餘新商機，環保署更在北、中、南設置專
門處理廚餘的回收廠，提供農用肥料之用，這不能說是廚餘再翻身，
而是「萬物皆有用」的寫照。

台中市每月回收廚餘約3500公噸，前年底廠商參與廚餘回收給付政府
費用，每桶只有5元，到了去年底廠商競價，還有屏東養豬戶開出每
桶65元高價，只是後來當事人棄標，但次標者也寫下每桶40元高價，
1年內漲了8倍，可見廚餘的搶手。

該深思的是，這回發生廚餘被盜，絕非單純飼料上漲後的「鹹魚翻身
」，從業者所說「為了營生而觸法」的苦澀，才是執政者該負責的。