老媽的閹雞不打抗生素不吃飼料,吃的是地瓜葉地瓜皮吐司麵包邊邊黃豆渣跟剩飯,圈養著有空間活動.過年過節老是有人追著問老媽賣不賣雞,老媽總是搖搖頭.

每次回老家,媽會宰一隻閹雞剁好塊塊,讓我分裝成一包包帶回北部家裡,冷凍起來,想吃的時候,一次煮一包,很方便.

媽總是想把最好給我,我不希望她勞累,但她總是堅持,直到一回我請她還是別忙了,輕鬆點,媽卻說趁她還能勞動還有東西可以給,要我盡量拿.

從那以後,我再也不說媽別忙了,車子滿載而歸,是當女兒的特權與幸福......

這是用老媽的閹雞,加上嘉義梅山宅急便來的春筍,煮出來的幸福黃金雞湯........