每年一月冷鋒南下過境時，白梅總是堅強的愈冷愈開花，而紅梅卻要到農曆春節前後才來報到，櫻花、杏花就要更晚一些才遲遲粉妝上場了。

梅花可以分成兩類，一類是會結果的「實梅類」，它們的花朵凋謝以後，馬上會結出梅果來，我們常吃的酸梅、梅干 及浸漬梅﹝一種綠綠的翠梅﹞等，就是這一類的成員。另一類是不會結果的花梅類，它們的花有各種色彩，也有單瓣和重瓣的區別，最漂亮的要屬花色深紅的「紅千鳥」了，另外桃紅的「寒紅梅」也不錯。花期為每年一月至二月,木本植物,性喜寒冷氣候,為中華民國國花,象徵堅忍不拔的剛毅精神。

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