我不＂太＂會作飯，更別提烘烤麵包蛋糕之類的。還好，誰需要那麼多大卡熱量呢？為了身材著想，奉勸小姐太太，澱粉類少吃為妙。

不過，美國媽媽們＂好像＂都是烘烤能手。每次學校有活動或是同學過生日，教室裡總有一盤盤手工自製的餅乾，小蛋糕(cupcakes)或Brownies。還好，老公是做蛋糕高手，三不五時，跟著包裝盒上的說明，也能烘烤出鬆軟可口的小蛋糕，給孩子帶去學校應應景。

我是吃麵食長（漲）大的北方人，對餅乾蛋糕沒有說＂不＂的抗拒能力。光聞到烘烤的香味，就食指大動，猛嚥口水。其實我也很會做餅乾的。（照著食譜，誰都能做簡單的美式餅乾。）以前常烤老公和孩子愛吃的巧克力chip餅乾，也做自己愛吃的Oatmeal Raisin。記得有一年耶誕節時，我還烤了各式各樣的花式聖誕餅乾，放在聖誕特有的小錫盒（Tin ）裡，隨著習俗送給鄰居過節。現在想想，自己還真是太閒太能幹了！

好景不常！見異思遷有成人ＡＤＤ的我，對做餅乾的熱度也就是那兩分鐘。不過，對吃餅乾蛋糕的熱度卻依然不減。還好，聰明的廠商發明了各式各樣的懶人餅乾原料──有圓筒型包裝的麵糰，可直接拿出來切塊成形；有盒裝的麵糰，可配合塑模做出形形色色的餅乾。既簡單方便又有自家製造烘培的成就感，最適合我這種有罪惡感的懶媽媽。

逢年過節，商家還特別推出應景的假節餅乾。萬聖節快到了，那天在超市看到新上市的假節餅乾，知道孩子們喜歡，就買了兩盒。這種餅乾的烘烤法還有點複雜，大概是這樣地：

１．烤箱預暖到華式350° ，

２．把餅乾麵糰拿出來，適當間距地擺在烤盤上，

３．放進烤箱，大約烤個8-12分鐘。

哇！工程浩大！

孩子快放學時，我按部就班地烤了那兩盒餅乾。烤時滿室的餅乾香，光聞香就能胖個一斤半。孩子一回家，看到新鮮出爐還暖和的南瓜和小鬼餅乾，開心得極了。配著牛奶，當下午點心大快朵頤。

一邊吃，老二一邊說：＂媽，你做的這個餅乾是世界上最好吃的餅乾了！你是世界上最會做餅乾的媽媽！＂嘿，我算哪根蔥啊？怎麼能和這些餅乾美食專家爭辯呢？唯唯諾諾點頭微笑稱謝。

有一天，等他們長大，發現記憶裡最香、最好吃、世界之最的媽媽拿餅乾，原來是這樣烤出來的，不知道他們會對這個天才懶媽媽怎麼說？