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流浪到淡水---自煮餐3---烤鮭魚
2006/11/17 17:00
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為堂侄量身設計的電鍋＆小烤箱菜餚︰以下這道料理是樓上鄰居口述，在維也納人家裡嚐過，可見這料理自用宴客兩相宜。

（少年爺最近很認真研發新食品，用量杯一格的水，可用電鍋將蛋煮得蛋黃成漿狀，很棒喔!~）

《 流浪到淡水---自煮餐3---烤鮭魚 》

材料︰（一）鮭魚片、蒜末、（蒔蘿Dill）、（橄欖）油、鹽、胡椒粉。（二）熟飯。（三）青菜沙拉。






步驟一︰
除了鮭魚之外，將（一）所有佐料放在烤盤內。


步驟二︰
鮭魚片置於佐料上，可在鮭魚上再灑一層佐料，不灑亦可，稍後要翻面讓魚肉入味。將烤紙濡溼，蓋於其上，避免油濺烤箱。（你的烤箱很小，不要蓋紙，免得烤紙和發熱條太接近起火~燃燒~爆炸!!!!!!）
步驟三︰
烤箱160℃，大約30分鐘熟透（Ａ~~這鮭魚是冷凍的，新鮮的魚肉不需30分鐘，而且溫度可以高一點180℃）。今天準備兩道沙拉，那道酒紅色的是rote Rübe紅菜頭/甜菜根（台灣沒有，不說明做法）。翠綠色的是萵苣，萵苣撕小片，上桌前10分鐘將佐料（橄欖油、南瓜籽油、糖、醋、鹽、胡椒）攪拌均勻。切勿太早下佐料，萵苣泡在鹽、醋裡很快會變得軟軟爛爛的。







步驟四︰
將鮭魚取出放在瓷盤內，熟（雜糧）飯倒入烤盤和烤魚佐料拌一拌，再取適量置於盤內，這又是一餐了。
迴響（7） ：
7樓. 翠筠
2006/12/04 15:37
Re. hui998 姑娘　

我記得甲亢患者海苔、紫菜、海帶都不要吃，海產也少吃點。這是山鮭魚（包裝上這麼寫的）應該ok!~您得適當臥床休息，補充足夠營養，避免情緒波動喲!~

祝您  每一天都快快樂樂

6樓. 翠筠
2006/12/04 15:35
Re. 小龍包 姑娘　

哈哈~這算不上手藝啦!~懶人餐咩!~飲食真是件麻煩事，每天一醒來就得吃吃喝喝，幸好三餐當中只需煮一餐熱食（午餐），其它的就入境隨俗吃冷食囉!~

您若哺乳小阿寶，那時會又餓又渴，您得儘量煮些簡單不費時的料理喲!~其他時間就推著小阿寶出去散散步，回來再一起睡大覺啦!~

5樓. hui998
2006/12/02 16:22
容易
方便又好吃 我喜歡
4樓. 小龍包
2006/11/25 11:26
營養美味
這真是營養美味又簡單的一餐啊! 姑娘真是好手藝~
3樓. 翠筠
2006/11/21 15:51
Re. shuchen 姑娘

我更喜愛您的拼布作品呢!~三件舊牛仔褲變成布包包，讚！

多年前初學裁縫機，曾將舊牛仔褲做成兩頂童帽，寄回台灣給侄兒姪女戴，家姐很捧場，經常給孩子帶著那兩頂怪怪帽出門，現在再看到那兩頂帽子的照片，有點令人發噱哩!~

2樓. 翠筠
2006/11/21 15:50
Re. 珂爺
早餐喝清粥就好啦!~這道菜油膩，當午餐恰恰好。

記得晚餐再喝清粥即可，兩個月後就變成"粥潤發"了。
1樓. shu chen
2006/11/20 11:54
嗯
我愛這食物.