還記得七月初到鎮西堡採水蜜桃，至今除了吃掉外冰箱裡仍還有半籃的桃子，大家興頭已過，品嘗的雅致全沒了，總不能放到爛了，索性做成果醬好了。

首先將水蜜桃果肉部分切成丁狀，加了些檸檬汁及水，別看果肉一大鍋千萬別被騙了切記水不要放太多，就用中火煮滾了才轉小火，這個時候就加入麥芽糖，等麥芽糖溶化後才再放砂糖，然後就這麼熬煮到黏稠狀才算完成。放涼後裝罐放進冰箱保存。

這次我另有添加高檔的白酒提味，效果很不錯喔！2008/07/27