鄰近旅遊動線的南投集集美食，家庭、團體安排聚餐都方便

許多遊客在規劃集集一日遊時，除了造訪知名的集集車站，也會將綠色隧道與周邊景點一起排進行程。這時，一處能方便停車，且適合家庭或團體同行的餐廳，就顯得至關重要。位於南投縣集集鎮的【集鮮鍋物】，距離集集車站步行只要四分鐘，也可以接待遊覽車及包場聚餐，適合作為集集旅遊行程的中繼站。店內提供個人鍋物與自助吧，並主打各式特色湯底、新鮮蔬果與野菜，開業一年多以來，已經累積了不少顧客好評與回饋。

▲店內可接待家庭聚餐、遊覽車與包場需求，集集大型團體聚餐建議提前一至兩週洽詢座位與用餐安排（圖／業者提供）

集集在地餐廳延續市場選菜經驗，讓時令蔬菜走進日常鍋物

【集鮮鍋物】於2024年12月成立，創辦人家族從事傳統市場蔬果買賣近四十年，他過去也曾在市場協助家中工作，長期接觸不同季節的葉菜、野菜與農產品。創辦人表示，除了火鍋中常見的高麗菜，市場上其實還有許多具有不同口感與風味的時蔬，但一般消費者平時未必有機會接觸，多數火鍋店提供的蔬菜種類也較集中於常見品項。因此，創立這間集集火鍋店時，他便希望增加鍋物中的葉菜與野菜選擇，讓顧客在用餐時有機會品嚐不同種類的蔬菜。店家目前亦與在地小農配合，並依季節、產量及實際進貨情況調整供應內容，使店內蔬菜選擇能隨當時農產狀況彈性變化。

▲龍鬚菜、過貓、龍葵、野莧與麻子密等特色蔬菜，豐富集集精緻鍋物的食材選擇（圖／業者提供）

清爽湯底搭配特色野菜，豐富集集個人火鍋風味選項

走進這間位於集集火車站附近的個人火鍋餐廳，顧客可先從昆布、麻辣與蔬果等湯底中挑選喜歡的風味。創辦人介紹，麻辣湯底加入中藥材製作，不使用牛油，風味以麻辣香氣為主，而非傳統的厚重油辣路線；蔬果湯底則以新鮮蔬果，呈現清爽、甘甜的味道。【集鮮鍋物】中常態性的蔬菜種類包含龍鬚菜、過貓與筍片等，不定期會出現的龍葵、野莧、麻子密則屬於季節性的特殊鮮蔬，其中麻子密帶有微苦滋味，當季時口感特別鮮嫩、清香，汆燙一下就非常好吃。

自助吧另提供滷肉飯，並設有可樂機，以及冬瓜檸檬、楊枝甘露等飲品。餐後還可取用集集冰廠冰棒，讓顧客在享用鍋物之餘，也能自由搭配飲品與冰品，於享用熱騰騰的火鍋後清爽解膩。

▲蔬果湯底以新鮮蔬果製作，適合搭配葉菜、野菜與其他火鍋食材一同享用（圖／業者提供）

集集家庭聚餐餐廳串連周邊景點，讓旅客輕鬆安排用餐行程

店家分享，不少顧客都對自助吧的豐富選擇相當滿意，同時驚豔於這些平時比較沒有機會品嚐的在地野菜。隨著集集鐵路支線逐步恢復通行，這間質感個人鍋餐廳也期待迎接更多來到集集的民眾，讓這些旅客在走訪景點之餘，也能坐下來感受這塊土地孕育出的新鮮農產。無論是在地居民相約吃飯，或是遊客結束一日行程後想找間餐廳歇腳，這間鄰近集集車站的人氣鍋物店，或許正是一個值得參考的選項。

到店用餐前，可先了解交通、訂位及寵物同行方式：

Q1：前往集集火鍋餐廳時，導航地址應設定在哪裡？
A：可將導航設定為「南投縣集集鎮集集里集鹿路87-22號」。店址鄰近集集車站，並設有室內停車空間，實際入口與停車位置可於抵達前向店家確認。

Q2：平日與假日前往用餐都需要事先訂位嗎？
A：店家表示，平日通常可直接到店用餐；假日可能遇到旅遊或聚餐人潮，建議提前訂位。若有遊覽車、多人聚餐或包場需求，則宜更早聯繫確認座位安排。

Q3：店內的火鍋食材與自助吧應如何取用？
A：顧客可從現場冰箱挑選已清楚標價的單點菜盤，再搭配自助吧提供的蔬菜、飲品、滷肉飯、調味料等內容；實際供應品項仍以當日店內安排為準。

Q4：可以攜帶寵物一起到店用餐嗎？
A：店家表示，目前開放顧客攜帶寵物同行，但寵物須全程繫妥牽繩，並由飼主自行照看。若為大型犬、多隻寵物或團體同行，建議事前詢問店家安排。

感謝本篇受訪商家：
【集鮮鍋物】
聯絡電話：04-9276-4268
營業時間：11:00–20:30（週一公休）
地址：南投縣集集鎮集集里集鹿路87-22號
官方 Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=61556011477253
官方 Instagram：https://www.instagram.com/freshhotpot2024
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支付方式：現金
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