玉里必吃臭豆腐，從愛吃出發，一位素人老闆的創業故事

有人竟然把榴槤加進臭豆腐？這道出人意料的創意組合，不僅成了話題限定美食，也讓許多挑嘴老饕為之驚豔。

位於玉里火車站附近美食熱區的《原香臭豆腐》，是一家低調卻深受在地人喜愛的小店。開業近五年，它憑著真材實料與創意口味，成為網友口中公認的玉里必吃臭豆腐與花蓮玉里美食推薦名單之一。

創辦人並非餐飲出身，而是一位因熱愛臭豆腐、決心自學的外籍配偶。從發酵比例、滷汁熬煮到炸製火候，她花了一年多時間反覆實驗，只為還原記憶中那塊熟悉卻又獨特的味道。

五年後的今天，創辦人也仍在持續精進，開發全新品項。從椒麻雞、麻油雞、涼拌米線到涼拌木瓜絲，都是她精心打造出來的拿手好菜。創辦人總說：「我不是專業廚師，只是想把自己愛吃的味道做出來。」

▲玉里巷弄美食推薦：銅板價格品嚐人氣臭豆腐（示意圖/Medick Marketing Ltd.提供）

花蓮玉里在地小吃，一塊臭豆腐的酥脆口感，征服在地與觀光客味蕾

《原香臭豆腐》主打「外酥內嫩」的炸豆腐，每一口都能嚐到外皮的酥脆與內層的柔嫩。店家堅持滷水與醬料全程自製，並堅持不添加防腐劑。搭配清爽泡菜與九層塔，共同交織成濃郁而不膩的多層次風味。這份用心，也讓它成為許多玉里觀光客必吃的清單之一。

不少旅客分享，即使只是路過玉里，也會特地繞來買上一份，不論是現場吃或是花蓮平價小吃外帶都方便。雖然店面不大、僅提供現金付款，但口碑逐漸累積，《原香臭豆腐》逐漸累積出穩定人氣。如今，它已被多位部落客收錄進玉里美食地圖中，更被評為最具代表性的花蓮玉里銅板美食。

▲花蓮自由行美食推薦，這家臭豆腐值得列入行程清單（示意圖/Medick Marketing Ltd.提供）

玉里炸物推薦，創新榴槤臭豆腐打開新話題，挑戰嗅覺與味蕾邊界

除了經典的炸豆腐外，《原香臭豆腐》也曾推出話題十足的夏季限定創意料理——「榴槤臭豆腐」，讓初次嚐鮮的顧客印象深刻。這道創意小吃並非將榴槤直接混入豆腐，而是巧妙將泰國進口的「金枕頭榴槤」融入店家自製的酸辣醬調和風味，創造出令人驚豔的臭香美味。

這樣的創新組合，不僅成功吸引喜愛挑戰味蕾的食客，也讓品牌在眾多小吃攤中脫穎而出，獲得更高能見度。老闆提到：「現在的人不怕嘗試新口味，臭豆腐也可以走出傳統框架。」這份對創意的堅持，也讓《原香臭豆腐》成為不少人心中玉里炸物推薦的選項之一。

▲玉里臭豆腐首選，僅在夏日供應的榴槤臭豆腐主打「臭上加臭」，掀起網路話題（示意圖/Medick Marketing Ltd.提供）

花蓮旅遊美食，Google高評價背後，是穩紮穩打的經營哲學

《原香臭豆腐》目前在 Google 評價維持 4.5 顆星，其中多數留言來自外地旅人，稱讚其炸功、調味與整體平衡。「我覺得臭豆腐不是只能在夜市吃，而是可以變成代表地方的料理，甚至是花蓮旅遊美食的一部分。」老闆這麼說。雖然尚未大規模拓店，但他透露未來希望穩定後能開發更多風味、甚至規劃分店。而現在，維持這間在地小店的品質，就是他最重視的事。

《原香臭豆腐》或許沒有華麗的裝潢，卻用一塊豆腐與一鍋滷水，讓這間花蓮人氣臭豆腐店，在玉里小鎮中靜靜發光，成為花蓮玉里在地小吃的一部分，也讓旅人多了一個值得停留的理由。

聽說你對這塊臭豆腐有點好奇？FAQ 一次解答

Q1：這家臭豆腐真的這麼特別嗎？
A： 不同於夜市常見的重油重臭，這家主打「外酥內嫩」與自製滷水，口感乾淨、香氣有層次。Google 評價長期維持 4.5 顆星以上，不少外地食客直說：「這是我吃過最剛好的臭豆腐。」

Q2：店家位置在哪？離玉里火車站遠嗎？
A： 店址位於玉里火車站附近美食區，步行約 5～8 分鐘可達，是安排行程時的便利中繼點。也因此常被加入玉里美食地圖，成為旅人下車後的第一站。

Q3：可以外帶嗎？價位大概多少？
A： 當然可以外帶，這也是許多顧客最愛的方式之一。屬於花蓮平價小吃等級，一份銅板價就能享受酥炸臭豆腐與清爽泡菜的組合，CP 值頗高。

Q4：除了臭豆腐，還有其他推薦的餐點嗎？
A： 有的。除了招牌臭豆腐外，椒麻雞與麻油雞也是《原香臭豆腐》大受好評的品項。此外，店家也提供涼拌米線做為主食的選擇，適合在炎炎夏日搭配榴槤臭豆腐享用。

感謝本篇受訪商家：
《原香臭豆腐》
地址：花蓮縣玉里鎮中華路41號
連絡電話：0923-585-810
Google地圖：https://rink.cc/hl1yi
（最新資訊請以商家公告為準）

本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]