夏食生姜殺菌增食欲 生姜7大健康功效和作用

　姜是很多餸菜都必须具備的配料，它是對我们身體很有益的，

也是很有營養的食物。其實姜的功效有很多:比如姜能刺激胃液的分泌，

能增強和加速血液的循環，也同时能促進消化，還有抗菌的作用。

姜还含有豐富蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。

那麼什麼時候吃姜對身體最为有益呢？

 

什麼時候吃姜最養身體？

從一天來講，早上吃生姜對身體有益。古人說“早上吃姜,勝似喝參湯﹔

晚上吃姜，等於吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，

按照中医草药学对姜的描述是：生姜是属辛微温，药用是入肺脏，脾脏

和胃脏的经脉。因為生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等，

本來屬熱底子的人，平常就容易會上火的人，吃后會损阴液勞命傷身，

所以不宜吃。但是对那些阳虚阴胜的人，反而不怕，因为姜还可以发散风

寒，解除初期感冒，煎汤温饮可以取到发汗作用，可以预防感冒。

 

 

夏天吃姜益處多

 

        俗話說得好，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。”因此，夏天吃姜

對身體更好，中醫認為，姜益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，

調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。

 

而夏天吃姜的好處在於：由於夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，間

又感受夜寒，易產生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食膩。

針對這種情況喝一點姜湯或做菜時多加點姜，即可散寒祛暑，又可以治療因

吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。

 

　　這樣看來，生姜的好處還真不少，可是要講對時候吃了才會對身體好，

姜作為平時少不了的調味調料，亦有多種食療功效。

 

詳解生姜七大健康功效

1、 抗氧化，抑制腫瘤

 

　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧

化和清除自由基作用﹔其次，抑制腫瘤作用﹔另外，吃姜能抗衰老，老年

人

常吃生姜可除“老人斑”。

2、開胃健脾，促進食欲

 

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯

前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食

欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

3、防暑、降溫、提神

在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心

悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。

4、殺菌解毒

 

科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果

更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引

起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。

生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴虫的功效，可治療各種

癰腫瘡毒。

另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

5、防暈車，止惡心嘔吐

是指由於某些運動而引起的“運動適應不良症候群”。有研究証明，生姜

干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可

持續

4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，

因此而有“嘔家聖藥”之譽。

6、促進血行环，能驅散寒邪

 

由於著涼，引起感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助

於驅逐體內風寒。

7、減少動脈硬化發生

有研究表明，生姜提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三

酯、

低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生。

 

吃生姜五注意：

 

 

1、 吃生姜，宜適量。多吃可產生口干，咽痛，便秘等上火症狀

 

(尤其是阴虚火旺的人更不宜吃姜)。

　　2、帶皮生姜更能發揮其发汗功效。

 

　　3、爛姜不能吃。因為霉變后會產生致癌物，有害健康。

 

　　4、生姜吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調

料等，不僅味道鮮美，又有益健康。

 5、藥用以老姜最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發

汗、止嘔，

         解毒等功效。（胃寒者可以常吃）

因为姜有驱風寒，暑湿，解百毒，所以姜对坐月子

的产妇是很重要的（保护星）！