不知道從什麼時候，咖啡開始入侵我的生活。

第一杯咖啡，是在我上高中的時候喝的。那時候交往了一個愛喝咖啡的女孩子(其實是被倒追的，那時候自己是標準的蠹蟲一隻，每天只會啃書本，哪知道啥花花世界、談情說愛的，不過這樣也就算混過我的早期戀愛史囉)，常常一有時間就泡咖啡館。她中學畢業後就在外頭工作，而我是個苦哈哈的窮書生，每次都是她請客(這樣算不算吃軟飯阿??)，她喜歡喝的咖啡種類我早已經不記得了，但是那時的咖啡味道現在回想起來，跟這段感情記憶一樣，不成熟的苦澀，沒有香醇濃郁，一點也不甜…。

大學畢業後，茫茫然的進了一家跟所學毫無關係的公司工作(我學軟體設計卻進了光電半導體公司…昏…)，那時以竹科為中心向外擴展的高薪技術人員，正開始推行工作與生活並重的遠大目標，雖不在竹科工作但好歹也是有技術的(真狂妄阿…)，便開始跟著學起喝咖啡了。咖啡豆得要自己選、買台像樣的研磨機(手工的最好)、再加一台咖啡機，就可以開始”享受”自己的空間了。(我是覺得偶一為之可以，但是每每要在工作的小空檔中，硬擠時間出來，手忙腳亂的磨豆子、等加熱，最後唏哩糊塗的在休息時間結束前灌完，這應該不叫享受悠閒吧…)手工咖啡的味道開始讓我慢慢的對咖啡有了更深一步的認識，學會了去品嚐那躲在苦味後面的感覺。

離開公司，咖啡在我不同時期扮演著不同的角色，也開始學習分辨這一堆種類奇多的苦東西。與客戶洽談時喝曼巴、沒精神時就來杯ESPRESSO(超沒精神時就Double…)、一個人獨處時就點LATTE，當自己快樂時就嘉獎個Caramel Macchiato，悲傷難過時Black Coffe是唯一的選擇…。漸漸的，原先的”咖啡代表我的心”，後來轉化為欣賞與享受，我從喝咖啡中悟出了些東西。自小到大，一直在找尋自我，自我的生活、自我的空間、能認清自我的方式，以及能瞭解自我的人。一路的找尋與放棄的循環過程中，發現原來地球不是繞著自己一人轉的，天空也不是為我一人而晴朗，原來從周圍交流的目光中，真實的自己就一直存在著。咖啡特性強烈，使人無法去忽略；而人與人之間的交流，大多平淡如水，難以深入暸解。慢慢的，我也開始去品嚐那些不代表心境卻又獨特的咖啡。

你(妳)喜歡喝咖啡嗎?你(妳)用什麼樣的心情品嚐咖啡?一杯咖啡背後所代表的意義，其實是很深遠的，在未完全體會之前，別想太多，就放心享受與品嚐吧。
PS：每種咖啡的個性，N多的…看看有沒屬於你(妳)的咖啡喔！

ESPRESSO(或ESPRESSO Double)：濃縮咖啡。只有1盎司，用的是
ESPRESSO豆，非常苦味道非常重，是提神用的，STARBUCKS建議是要
在10秒內喝完…
CAPPUCHINO：裏面一半是濃縮咖啡加牛奶一半是奶泡,是最輕的飲料,好的
CAPPUCHINO是前3秒喝不到咖啡的，就光能喝到奶泡…呵呵呵
LATTE：濃縮咖啡與牛奶的混合體,上面一層是奶泡,奶香味重,口感絲滑
MOCHA：摩卡漿濃縮咖啡和牛奶的組合。奶油、巧克力的味道壓過咖啡香和奶香,口感上, 比LATTE重。
CAREMAL
MOCCHIATO：焦糖瑪奇朵。口感和前3者完全不同(PS：如果你點的是ICE CAREMAL    MOCCHIATO，你就會發現，它特別好看)，裏面是香草糖漿和濃縮咖啡配牛奶，最上面是奶泡和焦糖糖漿，口感複雜，特別甜。
日本炭燒咖啡：純粹的重焙，獨特的口味，香淳苦澀，保持了較多咖啡的原有風味
夏威夷咖啡：具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。
苦咖啡：不加糖也不重焙，煮沸的咖啡有著濃鬱的香味，但卻最為苦澀
藍山咖啡：得名於加勒比海環抱之中的藍山。酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣。
爪哇咖啡：產地為印尼蘇門達臘。烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。
康娜咖啡：產地：夏威夷康娜地區。火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香。
聖多斯咖啡：甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。
摩卡咖啡：產地：埃塞俄比亞。具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃鬱香味。
巴西咖啡：酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
哥倫比亞咖啡：獨特的酸味及醇味。清爽交替濃厚。
曼特寧咖啡：氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發出濃厚的香味。(曼巴咖啡就是巴西與曼特寧調和出來的混合咖啡)
曼巴咖啡：混合咖啡，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。
薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。
Coppuccino：義大利最有名的花式咖啡，旋轉，加入奶油，幹檸檬，肉桂粉，香甜濃重。
愛爾蘭咖啡：愛爾蘭威士忌，方糖或砂糖，酒精燈燒化後倒入咖啡和鮮奶油。(PS：個人覺得太花俏了，但喝時帶點威士忌香，感覺又是很不錯)

再更偏門的就不一一介紹了，呵呵呵