你知道有人在等你嗎？在等你的位子嗎？
一般吃到飽的燒肉、烤肉餐廳都有限制時間的（通常兩小時），而我們採取的方式就是到了兩小時會把菜單收回來，這時客人大都也已經吃飽了，而有些客人會繼續坐下去聊聊天，通常我們不會太在意，但是如果有客人在等，我們會先買單，然後跟聊天的客人商量，而多數的客人都能體諒、將心比心，都會選擇讓座的。

每逢假日晚上店裡的生意都特別好，有時一位難求！來過店裡的客人只要看到我站在門口，大都會知道事情不妙，可能已經沒有位子了！而我的工作就是幫客人預估等候時間和排位，也盡量避免干擾到其他客人的用餐。

通常我站在門口的時間大約兩個多小時，在這段時間裡除了和等候的客人互動之外，也會隔著窗戶注意店內的情況，有時還必須和店裡的服務生打暗號，當我一陣比手畫腳之後，服務生便會進行我所傳達的訊息，但有時難免會發生雞同鴨講的情況，還好這種烏龍也只有我們自己知道。

如果哪一天您也看到我又在那裡打暗號，千萬不要張揚！因為不能讓別人知道，如果真的想笑，請不要露出牙齒 。