飛行的過程裡, 最關鍵也最有難度的, 應該是 起飛 和 降落吧!

 

       2009年, 是葡萄酒的經典年份, 許多的酒評家認為,可以媲美2005年的世紀年份.

    同一年, 金融海嘯襲捲,他 遞出了辭呈, 結束了十多年航空公司機場貨運部門主管的工作.

      2007年, 他接觸到葡萄酒世界, 種植葡萄樹, 也自己釀造葡萄酒.

           隔年, 在自家透天房子的頂樓陽台, 動手搭了棚架, 種起了葡萄樹.

           也在UDN有了一個部落格的園地, 紀錄著上班族的種植歷程......

             在部落格自己的簡介上  寫著.... "夢想著在城市的街角開家小法國餐廳...  "     

 

      有一天,  不經意地 闖進 他的部落格, 發現了這個 新奇 的園地.

            我也在 自家的陽台上 搭了棚架, 依樣畫 葡萄, 也在 UDN 開了一個部落格.

 

         能在陽台上種葡萄, 又是在北部的桃園市區,  應該是很少見.

                                          (底下的幾張葡萄園的相片,  是取材自他的相簿. )           

         剪枝, 萌芽, 展葉, 伸枝,

             細心的照料下, 開花, 結實虆虆 ..........

            在頂樓有限的空間裡,   採收的葡萄也不多,

            他跟 彰化二林的葡萄果農, 又買了幾箱的黑后品種的葡萄,

            一顆顆的清洗, 風乾 ,去梗, 破皮, 發酵 ,去渣,  進橡木桶培養,  栓瓶...

            說 釀酒師,  或許有些嚴肅,

             說 他是一位  釀酒人,   應該是 名符其實囉!!

                      

 

 

         

 

                            降落地面........   滑進跑道休息後,

                     在不再年輕的時候 ,  要再度的拉起機首, 起飛 ....

                     也許就像在迷霧的夜空裡, 頂著逆風 ,一樣地吃力. 

 

                      經過一段時間,  在台北 第一壽司屋 的拜師學藝,

               今年四月份 ,他在  城市的街角,  開了一家日本料理店 大和屋,

                                              ...............  雖然不是 他夢想裡 的 法國小餐館.

 

                                                   (底下兩張 裝潢中 的 相片,也是取材自 他的 相簿) 

                   

                            第一次, 到 大和屋, 是在細雨紛飛的三月.

                        記得,在高速公路的休息站邊坡上, 正開著一整片的杜鵑.

                    在那準備階段 還沒開始營業的餐館裡, 我們算是 不速之客.

 

 

                                四月份下旬,  我們再度來到 大和屋.

                                             餐館也開幕了半個月,  這次帶了相機...........

                                                             

 

                        

          

  

           鰻魚飯,  生魚片, 牛丼飯  都是傳統的日本料理.

          在這樣的餐館吃飯, 聽到的 應該是 東洋味的歌曲或者是 輕音樂.

                              

                    當坐在 板前, 吃到嘴裡的是 新鮮的 鮭魚生魚片,

                                     耳邊傳來的,卻是 薩克斯風的爵士音樂.

                         讓人疑惑 ...........我們是在 日本料理店 吃飯嗎?

 

                      在料理台旁, 一整系列的  Sidney Bechet 演奏的 CD 唱片

         

                  

 

 

                                        先喝了一些白酒,

                         他   又倒了一杯自釀的 頂樓葡萄酒.... 招待 遠方來的朋友.

          

 

               

              

 

               

                               打烊時分,   一壺香醇的咖啡 上桌,

                                                 他說, 戴著廚帽 不能坐下來...........

                        

                                            瀰漫著........... 葡萄酒和咖啡香味 的 深夜食堂      

 

 

 

                      七月份的時候, 第三次造訪 大和屋,

                                他 開始流露 那釀酒人的自信,

                                             就像那 傳統的日本料理店 的 板前師傅,

                                                       和 來到店裡的客人  閒話家常.

                                  

                         

 

 

                                      九月初,  第四次來到 大和屋,

                除了 那些爵士樂CD ,  又多了 真空管的擴大機  還有 黑膠唱盤.

           真的很久  沒有聽到  那黑膠唱片 隱約的沙沙聲  .........

 

                              這 微彎著身軀 雙手擺動  蓄勢待發 的 力士照片 

                                           就掛在  餐館的入口處

                   

               

                 他  就是 黃國彥

                              是  釀酒人

                                     也在 城市的街角 開了 一家餐館