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臭 氧 ? ! 說 清 楚 , 講 明 白 。
2008/04/17 21:50
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2003年間媒體針對臭氧有大篇幅報導,乃起因於有臭氧機傳銷業者,誇大功能且價位高昂,致生消費者投訴事件。但媒體報導中,不盡客觀,有危言聳聽之慮。身為臭氧研究的團體,實不忍對人類有許多貢獻的臭氧遭此污名。故本協會擬針對報導疑點,綜合專家學者及文獻資料,提出說明,以還臭氧一個正道。

疑問點:水中餘氯與臭氧反應會產生致癌物質 --- 次氯酸根類?

 

次氯酸根類是餘氯與臭氧反應下的產物,但次氯酸根類本身亦具有氧化力,會持續進行氧化還原的連續反應,最終反應完成穩定後,即不復存在。

因此,次氯酸根類僅是反應過程中,一個短暫過渡時期的產物,而非最終物質。故將水靜置 20-30分鐘後, 將使次氯酸根類完全氧化還原,其道理與自來水煮沸後,有致癌物三鹵甲烷的產生類似。

此類安全性之佐證可由環保署 86年11月24日的公告指出: 臭氧為飲用水水質處理藥劑明顯發現。亦可由歐洲以臭氧處理自來水及廢水水質約百餘年經驗來看,臭氧在淨化水質上確實是更安全的。

若上述尚不足消除疑慮,在使用臭氧機前,另提供二個方法參考使用:

1. 儲存自來水並靜置一晚,即可將水中餘氯揮發殆盡。

2. 先使用淨水器消除餘氯。

 

疑問點:微生物、細菌為含氮的成分,經臭氧作用會產生硝酸鹽甚至是亞硝酸鹽?

 

微生物多是含氮物質,屬有機氮。有機氮在空氣中是不會轉換成無機氮,所以不易與臭氧反應成硝酸鹽甚至是亞硝酸鹽。在水中有可能,但機率極低。即使清洗蔬果過程中,因蔬果表面的氮間接產生硝酸鹽或是亞硝酸鹽,事實上,該些不好的物質已脫離蔬果溶入水中,因此只要在取出料理食用前,先用乾淨水沖洗蔬果乾淨,即可無慮。

 

疑問點:濃度過高的風險?

如何避免人吸入過高的濃度,關於此點可分為 處理水中物及使用於空氣中二部分做說明:

【 處理水中物】

據消基會報導,台科大教授徐永錢指出:

大部分農藥含有化學雙鍵,臭氧能破壞此雙鍵,變成新的物質,以此原理,可分解農藥,變成不毒的物質。...

中華民國臭氧協會表示,目前台灣農藥使用中,約有 95% 屬水溶性農藥,另 5% 屬系統性農藥,但系統性農藥是環境的殺手,越文明的國家越少使用。臭氧可處理在蔬果表面的農藥,但若直接由植物根部吸收進入,則較難處理到。

(1.)處理水中物則可藉由專用容器的設計提高臭氧的使用率,並保持空氣流通,可避免濃度累積。

(2.)專用容器多採瘦高型之抗氧化材質,並佐以強化玻璃所製成之透氣壓板可提高臭氧溶於水中的比例,且不易直接散逸於空氣。增加效果並提高使用上的安全性。

【曝氣於空氣】

臭氧曝氣於空氣中有其殺菌、除異味的效果,但非一般空氣清淨機需長時間開機之使用方式。那需用多久才算安全且有效 ?

基本上,臭氧機的設計是拿來用的,而非拿來聞的。依國際環保單位及環保署規定,空氣中不超過 0.1ppm( 相當於0.2mg/m3) ,是正常且安全的範圍。

而假設在常溫下,維持規定 0.1ppm ,並依坪數大小、高度、機器的臭氧輸出量計算出標準使用時間,提供以下公式供參考計算用

安全時間值(分鐘)= P ×H ×39.6 ÷Q

P: 欲測之空間坪數

H:欲測之空間高度 ( 單位:公尺 )

Q:所使用之機器臭氧輸出量 (mg/hr)

若依所得到之時間值操作,用畢停機 10-20 分鐘,即使密閉空間內,也無安全之虞。唯一要注意,接近臭氧機處之濃度較高,故應保持一些距離較妥。

結論:

臭氧的研究與應用已有百年以上的歷史,美國的食品藥物管理局FDA在2001年正式批准其使用在食物的處理。但臭氧也有些其應用的限制,因此早些年有些業者誇大其產品的效能,經本協會多年來公開的呼籲,該產業銷售話語的自制已有所改善。

其實,臭氧應用最重要的問題,就是「如何正確使用?」,好比有一台很棒的跑車,若不熟悉車子性能與操作,開上路也不小心與遵守交通規範,那後果當然是不好的!這也是本協會多年來對消費者的提醒與宣導。因此知道任一物品的利弊得失後,我們要駛向正確的道路,如此可收其利而避其可能的害。

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