那天承蒙Anita的招待，有幸嚐到她親手做的Apple cake，回家便追著她要recipe，前晚終於拿到手了，直到昨晚要做時，才發現似乎說的太簡單了，忘了問她用的是什麼油，即使如此，還是照表抄課，完成了。我用的是橄欖油，所以吃起來有點橄欖油的味道，口感似乎也沒她做的鬆、粉，不知跟蘋果大小和杯子容量有沒有關？老公說很好吃〈呵呵，因為他沒吃過原版的〉。不過我得說，這是繼蛋蛋媽的烤布丁後，我學到最簡單的recipe了，下次要ㄠAnita做一次給我看才行。

準備事項：蘋果切薄片

材料：
1.苹果1.5個切片
2.面粉2杯，糖1杯
3.小蘇打粉1.5茶匙
4.肉桂粉1茶匙
5.油2/3杯(我用橄欖油，想說這樣比較健康，素食者也可以吃)

做法：
先混合乾粉原料，稍以手抓勻，再加入油和苹果片，手抓勻again，如果感覺太濕，可再添一大匙面粉，抓勻倒入蛋糕模鋪平，烤箱180度，烤30分鐘即可。〈以上是Anita提供的原始食譜〉