「竹炭」的食品應用

在烹飪過程中日本流行補充“竹炭” ，加入大米的味道，經過特殊處理的活性炭粉直接加入配料，唯一的零脂肪，並能促進胃腸蠕動，幫助消化;台灣種植的竹子也有同樣的功效，竹炭粉包了餃子，麵條，爆米花，冰淇淋，在今年流行的「台北國際食品展“ 。

台灣有豐富的竹，竹產業提升附加值，農委會與工業技術研究院竹炭的應用近年來發展到超過4年的國內成熟的竹子為原料，經過提煉成“竹炭”特殊炭化技術，它的組織細緻毛孔，更含有豐富的天然礦物質，高溫碳化或活性炭具有良好的除臭，除濕，紅外，紡織品電磁波屏蔽效果。

此外，竹炭做飯太多的神奇。林務局指出，有許多微小的孔炭，竹炭添加的時候可以燒開水除氯，水溶性礦物質（包括鈣，鉀，鐵，鎂等），天然竹炭會自然釋放產生天然礦泉水的效果。如果竹炭放入鍋，遠紅外效應和竹炭的功效調節水分和濕度可以使每一塊更煮熟的米飯，煮出來的米飯特別香Q可口。

黑色的竹炭放入電鍋安全嗎？林務局表示，只要用竹片擦洗水前的第一個（不要使用清潔劑） ，然後水煮沸5-10分鐘，然後自然晾乾即可;如果竹炭站立在一天後燒開水，它這些可以被用來加熱水，以使茶葉，竹炭直接進入水可以被加熱沖泡。如果你覺得減少的影響，應該在使用後活性炭進行更換。

竹炭加入食物中對人體腸胃很有幫助

林務局說，日本研究人員發現，竹炭粉添加到食物能促進胃腸蠕動，幫助消化，還有助於消除碎片的屍體，日本衛生法規已經正式活性炭粉作為食品添加劑。這種經過特殊處理的竹炭粉可以添加到任何的食物，如麵包和麵條製作，麵條，糕點，餃子，或者做成糖果，餅乾，豆腐，冰淇淋，不僅是零脂肪，富含纖維，也可以減少碳水化合物的吸收，胖的人是不容易的。

今年「台北國際食品展」台灣館的竹炭粉顯示器餃子，米餅，爆米花，發糕，麵條，蝦第一，冰淇淋等食物，再加上外表看起來像烏賊墨像灰色，但不要吃竹炭的味道，聞香竹炭暗示。

負責生產的竹炭生產合作社嘉義寶說，參觀後，人們盡量吃的很可以接受的，價格也不是太貴，如速凍水餃每次約新台幣4元，已在香港，日本和其他買家洽談採購，台灣有望進入國際竹炭成為一個真正的“黑鑽石"