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越南涼皮捲自己包
2024/04/20 05:52
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我們很喜歡越式自己包涼皮捲, 餐廳裡的配菜很豐富, 烤肉好好吃, 但是分量不多, 所以自己在家試做... 為什麼叫涼皮捲而不是春捲? 因為春捲是用炸的, 熱熱的吃, 這捲, 米紙硬皮稍過一下熱水變軟就可以包, 不要炸, 涼涼的吃, 所以很多菜單上會寫: 夏捲, 適合夏天吃

上下圖都是在餐廳吃時拍的

這種超細薄的越南米粉在超市有切好一片一片成包在賣很方便但要自己蒸

越南小店買的烤牛肉

自己滾球, 超市買的越南式香腸肉(跟黑橋牌香腸一樣甜甜的香腸肉)

這是越南小店老闆娘推薦她自己炸的魚漿片(好厚好大塊)

氣炸鍋再回炸後切條比較容易包 (很香很好吃只是皮太硬很難嚼)

紫蘇, 整個夏捲的靈魂

我第一次自己做這個蔥油, 好香很好搭麵飯之類的乾品

東西都準備好了就煮一鍋熱水準備等等要像涮肉片一樣的涮米紙讓紙皮軟化

我自己做的紅白蘿蔔條!!! 好好吃也是隨大家愛吃多少拿多少

終於像樣了!

超市買的炸春捲也可以包進去喔!

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