精選
以身作則 【感謝電小二推薦】
2012/03/30 06:46
瀏覽2,217
迴響4
推薦136
引用0
本著作由不一樣的羊製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。 養生風氣日益興盛的今日，地瓜葉是無人不知無人不曉的美味蔬菜，雖然稱為「地瓜葉」其實是連梗帶葉。許多人為了方便進食，通常只取食菜葉部分，而摒棄菜梗，因此買一把地瓜葉，可吃的菜葉，就少得可憐。既然人們讚頌其營養價值，卻將大部分的菜梗拋棄，實在是暴殄天物，倘若能耐心地剝去菜梗上的粗皮，留下較嫩部分，這樣一來，吃進去的纖維素，就大大地增加。
話雖如此簡單幾句，做起來卻相當不容易。市面上販售地瓜葉，通常份量不多，可是對於我這初學乍練者，至少要花一小時挑撿去皮，才能炒出小小一盤菜。所以，每次外子看我採買地瓜葉，總是開玩笑地說：「自我挑戰的時刻到了。」
其實，瞭解地瓜葉的營養價值，並非一天兩天的光景，然而每每思及需要費時地處理，常常退避三舍，直到最近兩年才義無反顧地購買，克服自己的心理障礙。
如何讓一個懶惰又缺乏耐心的人，改變自己呢？場景要拉回前年，娘家的客廳裡，爸爸和我正在談天說地，媽媽坐在旁邊，奮力地整理二姑丈送來的地瓜葉，我們一邊說得興高采烈，媽媽則靜靜地聆聽，偶爾也加入談話，不過手上始終沒有停歇，就這樣持續了將近一個多小時。等到晚飯時間，餐桌上出現一大盤鮮嫩的地瓜葉，我大快朵頤的同時，才想到媽媽的付出，是多麼地辛勞。
媽媽不會嘮叨，也不會對孩子呼來喝去，對我們的教育方式，一向身教重於言教，就像她耐心細心地整理地瓜葉，不須多言語，只要付諸行動。我們就能體會其中的含意，知道下次要學著做，而不是在旁邊納涼。這種感覺讓人有種自我學習的效果，不是無奈地被勉強去做事，心中不會有任何埋怨而是滿心歡喜，因為媽媽總是帶頭動手做，以身作則，我們更能心悅誠服地接受並效法。
如今看到地瓜葉，就想起媽媽對子女的慈愛與關懷，不在意地瓜葉黏液侵蝕指甲，不在乎挑撿菜葉費時費工，只為了讓家人能吃得營養吃出健康，這份愛深深地蘊含在那單純菜餚之中。
從媽媽的身上，我學習到愛自己的家人，就能真心地付出而不計較，處理有挑戰性的地瓜葉，自然不構成任何問題。所以，明白道理，要能落實於生活之中，才是真實的；能打動人心，絕對要靠實際行動，方能成功。（不一樣的羊）
2012-03-28更生日報副刊
2012/03/30 16:38
你可能會有興趣的文章：
迴響（4） ：
4樓. 阿攸蔲2012/04/23 12:57慈母手中菜~~貼心又營養
我也享受過慈母這麼耐心揀洗和美味烹飪地瓜葉的幸福耶
如今家母已回天堂換成我自己買地瓜葉煮給自己吃
每當吃著這到當今被營養師列為第一名的健康菜
就想起當年被慈母疼愛的幸福時光
感謝妳美好的分享
3樓.2012/04/12 22:31原來
原來地瓜葉有營養以外，還有這樣的意義。
2樓. 幸福的白開水2012/04/02 22:39RE:
剛結婚時，不大會煮菜。
有一次買了一堆地瓜葉，
也不知道要先挑過，
就直接洗一洗、切一切就下鍋了。
吃完後，還抱怨被農婦騙了，
因為她說採了很嫩的地瓜葉給我。
呵~現在想起來，還真爆笑。
1樓. the dreamer girl2012/04/02 11:34
