又到年底送禮開Party的時候 動手做些餅乾既簡單 又可變化萬千

 

材料如下:  All purpose flour 低筋麵粉 - 470g ( 3杯)

                   Baking powder 發粉 - 2 茶匙

                   Salt 鹽- 1/2 茶匙

                   Unsalted Butter 無鹽奶油 - 250g (置於室溫放軟)

                   Suger 糖 - 220g ~250g (視各人甜度口味)

                   Large egg 雞蛋(大) - 1個

                   Heavy Cream 鮮奶油 - 1大匙

                  Vanilla extract  香草油 -2 茶匙

1. 將低筋麵粉, BP, 鹽 過篩後備用 烤箱預熱 350F/180C (需視烤箱情況調整溫度)

2. 奶油加糖打至發白後慢慢分次加入打散的蛋液.

3. 低粉慢慢加入拌勻, 最後加入鮮奶油及香草油

4. 以保鮮膜包好放置冰箱冷藏2小時, 放入冷凍可保存1個月左右.

5. 以餅乾膜印好 烤16 ~19分鐘

6. 麵粉以無糖巧克力粉30g,  綠茶粉10g代替就可變換餅乾口味.

 

奶油打發, 我是用紅糖打的所以顏色較深

 

邊緣要刮一下

 

 

加蛋打散

 

加入粉類

巧克力及綠茶麵團

 

選擇較好的香草油 以馬達加斯加的香草為佳

 

 

以糖霜略為裝飾餅乾會更可口ㄛ

 

糖霜可上網查詢, 或者過些時候再補上