愛地球,其實透過飲食習慣,也能減少碳排放量,減緩地球暖化的速度。怎麼說呢?聯合國氣候變遷會議主席,曾經針對全球暖化,蒐集了上千位頂尖科學家的研究精華,呼籲大家「少吃肉、騎腳踏車、簡約消費」,其中少吃肉的部份,延伸出來就是「素食、低碳食物里程,還有不浪費食物等概念」。
根據國內醫學界估計,台灣素食人口至少有200萬人。有一個數據顯示,平均生產一公斤牛肉,會排放36.4公斤的二氧化碳,相當於開車三小時。養一頭牛一年所排放的二氧化碳,相當於跑車開七萬公里。如果每天三餐當中的其中一餐改吃蔬食,每個人的碳排放量,將可減少0.78公斤的二氧化碳。若是吃素一年,就相當於種了82棵樹。
「低碳食物里程」和「地產地消」的觀念,在國外行之有年,但在台灣對民眾來說都還算是一個較陌生的字眼。所謂的食物里程,我們可以舉「漢堡」來當作例子。假設你今天吃的一個漢堡,夾在漢堡裡面的牛肉,是從美國坐飛機來的,而夾在漢堡麵包當中的生菜、洋蔥,是從屏東坐卡車來的,番茄醬是從日本坐船進口來的,當這些食材被蒐集並處理製作成一個漢堡之前,背後已經計算著這些食物在運送的過程當中,運輸的交通媒介已經產生了大量的碳排放。在國外有研究發現,一個漢堡的碳足跡約為3.1公斤的二氧化碳。有鑒於此,日本推行「地產地消」概念,就是提倡農產品應該以「當地生產、當地消費」,減少食物的運送,不但兼顧環保,又能確保新鮮和健康。
有另一個統計顯示,葷食者一年製造的二氧化碳1,500公斤,素食者一年430公斤,兩者差距1,070公斤。而且您可能不知道,畜牧業排放的二氧化碳,其實比所有汽車、機車排放的量還要多,平均生產一公斤的肉,牲畜必須吃下七公斤的穀物,如果吃肉人口太多,另一方面也會間接造成穀物的短缺,讓一些人沒東西吃。
為了即將到來的地球日,如果您也想響應愛地球,但又不知道怎麼做的話,Yahoo!奇摩綠生活建議您在未來的用餐習慣當中,能考慮「素食」這個選擇。
★響應422地球日,快來參加Yahoo!奇摩綠生活:6行動,愛地球響應活動
資料來源: http://tw.green.charity.yahoo.com/article/url/d/a/090402/9/1ed.html
限會員,要發表迴響,請先登入
- 5樓. 悅己2010/07/06 00:30good idea
好, 我響應, 從今日起, 一個星期, 吃一次素
- 4樓. 雪人娘2010/07/03 18:13聽說
牛豬的排泄物會帶來暖化地球的效果,現在已經有科學家提出科學的數據,全球也應該每個月定一個吃素的日子,一來延續地球生命,二來讓身體也環保一下! - 3樓. 紫衣2009/12/15 22:04
- 2樓. 笑笑-綠洲 明湖 故鄉情!2009/05/15 20:07素食有益於人的健康
個人茹素十多年,身體愈來愈健康,
同時吃素更有益於環保,何樂而不為!
- 1樓.2009/04/13 08:49請大加快快一起響應
為了別人著想
更為了自己的健康
盡量減少肉
也避免在 部落格推薦吃肉
這是無意中,危害了他人健康
破壞地球
不得不謹慎